生活中喜歡吃面食的人非常多，而這些人中的大多數(shù)都是喜歡吃餃子的，小編也不例外，餃子是我們最常見的一種食物，逢年過節(jié)，最少不了的就是它了。餃子也是非常具有中國特色的一種傳統(tǒng)美食，具有幾千年的歷史了。而且，餃子這種食物味道多樣，不同的人具有不同的口味，但是餃子都可以滿足，只需要不同的餡料就可以，里面放的東西不同，吃起來味道也是不一樣的。

有人喜歡吃素餡餃子，也有人喜歡吃肉餡餃子，小編最喜歡吃的餃子是韭菜雞蛋餡料的，自己平時是不喜歡吃韭菜的，但是韭菜雞蛋餡餃子除外，自己總是感覺，餃子中所散發(fā)出的味道，和我們平常吃到的韭菜味道是不一樣的，不知道大家喜歡什么餡的餃子呢？

不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)這么一個現(xiàn)象，我們在飯店里吃到的餃子，要比我們平時自己在家中做的餃子好吃的多，很多人都不知道原因，但是一次偶然的機會，小編知道了飯店的秘密，大廚也是無意間告訴我的，他說，做餃子的時候，只需要在餃子餡里放點“它”，味道就會更好吃了。那它到底是什么呢？一起來看一下吧。

北方人在做餃子時都有一個習慣，都喜歡在餃子中加入一些肉末，大蒜以及香蔥等輔料來調(diào)味，這些配料混合在一起后，可以增加餃子餡的香味，但是這樣做出來的餡料十分普通，沒有新意，味道也很一般。接下來，就來看看大廚嘴中所說的“它”吧，很多人都想不到。

我們在包絞子餡的時候，可以在縣餡料中加入一些練好的豬肉，原因很簡單，因為用煉過的豬肉包餃子，餃子皮把餡裹起來，中間的餡料會增加餃子的粘性，放在鍋中，用熱水煮一下后，餃子的口感會提升不少，而且煉成的豬肉吃到嘴巴里，口感更香。

除此之外，我們也可以在餡料中，加入一些蝦米，或者肉末之類的輔料，餃子餡的肉多了，味道也就更香，很多人都愛吃！