美國(guó)啤酒與德國(guó)一樣有著悠久的傳統(tǒng)，而且風(fēng)格獨(dú)特，自從一派。但這些并沒(méi)有成為包袱，在精釀啤酒成為國(guó)際流行趨勢(shì)的今天，釀酒狗成為了英國(guó)啤酒貼近潮流的代表。

這是一個(gè)傳奇般的創(chuàng)業(yè)故事，兩個(gè)蘇格蘭小伙詹姆斯·瓦特和馬丁·迪克。從小一起長(zhǎng)大。瓦特是一名漁夫，而迪克在威士忌酒廠(chǎng)工作。與許多北上廣的年輕人一樣，他們不愿意在無(wú)聊的工作中浪費(fèi)青春，希望跟自己的內(nèi)心開(kāi)創(chuàng)一份自己感興趣的事業(yè)。于是在2007年，都無(wú)比熱愛(ài)啤酒的他們決定開(kāi)一家酒廠(chǎng)，并且只釀造自己感興趣的啤酒，這就是釀酒狗。

創(chuàng)業(yè)初期，全場(chǎng)只有他們兩個(gè)人外加一條狗。雖然通過(guò)向銀行貸款買(mǎi)來(lái)了釀酒設(shè)備，但銷(xiāo)售渠道卻成為難點(diǎn)，他們兩個(gè)只能在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺地?cái)偟蛢r(jià)出售啤酒。然而2008年時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，英國(guó)大型超市樂(lè)購(gòu)認(rèn)可其啤酒的品質(zhì)，向其發(fā)出訂單，每周采購(gòu)2000箱啤酒，讓二人事業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。在超市中，無(wú)論包裝還是口味都極為獨(dú)特的釀酒狗啤酒迅速得到了年輕人的認(rèn)可。我們看看釀酒狗做的幾件事兒，就知道他沒(méi)有多么特立獨(dú)行了，這是絕大數(shù)英國(guó)傳統(tǒng)酒廠(chǎng)想都不敢想的。

首先，他們以朋克搖滾的叛逆風(fēng)格給自己的啤酒進(jìn)行了定位。年輕人喝著啤酒隨意地?fù)u擺著，仿佛看到了梳著莫西干頭的搖滾歌手。其基礎(chǔ)產(chǎn)品朋克IPA的包裝上竟然出現(xiàn)了這樣一串場(chǎng)文字：這不是一款普通的標(biāo)準(zhǔn)化流程制造的啤酒，這酒很濃郁。我們才不在乎你是不是喜歡。我們追求的可不僅僅是你們劃定的中庸溫和的味道標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)我們很懷疑你是不是有足夠的品位和經(jīng)驗(yàn)來(lái)評(píng)鑒這款啤酒的深度、特征和品質(zhì)。這酒不含防腐劑、添加劑，只用最好的新鮮材料釀制，但估計(jì)你也不是很在乎這個(gè)。所以，還是滾回去喝你在超市里買(mǎi)的廉價(jià)拉格啤酒吧，再見(jiàn)不送。

世界上最出色的搖滾樂(lè)隊(duì)的核心就是不迎合大眾以及歌迷，做自己的音樂(lè)。而釀酒狗深得其要領(lǐng)，將這一理念傳播開(kāi)來(lái)，在年輕消費(fèi)者中迅速獲得了共鳴。其次，釀酒狗打破了英國(guó)傳統(tǒng)紳士風(fēng)格，向大型工業(yè)啤酒公司挑釁。其海報(bào)上，朋克IPA啤酒充當(dāng)劊子手，將眾多耳熟能詳?shù)墓I(yè)啤酒送上了斷頭臺(tái)。另一張海報(bào)上，釀酒夠?qū)⑵渌【频木破渴w踩在腳下。

除此之外，還通過(guò)動(dòng)物毛皮做成啤酒外包裝，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶，從而引起了軒然大波。挑戰(zhàn)同行也就算了，他們還挑戰(zhàn)英國(guó)政府，為了防止政府限制高酒精度的政策，他們釀造了一款酒精度1%的啤酒，并命名為“保姆國(guó)家”。除了這些話(huà)題性事件外，釀酒狗的啤酒品質(zhì)也十分出色，每年都有多個(gè)重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)到手。到現(xiàn)在他們的產(chǎn)品已經(jīng)賣(mài)到了全球幾十個(gè)國(guó)家，成為英國(guó)最成功的精釀酒廠(chǎng)。

釀酒狗朋克IPA 不僅是基礎(chǔ)款，更是奠定了整個(gè)酒廠(chǎng)風(fēng)格的一款啤酒。他定位在英式傳統(tǒng)IPA與美式新潮IPA 之間，采用了柑橘香氣濃郁的美國(guó)酒花奇努克為首的六種啤酒花，帶來(lái)濃郁的香氣和革命性的味覺(jué)體驗(yàn)。