隨著寶寶月齡的增加，僅依靠母乳或是配方奶粉已經(jīng)無(wú)法滿足孩子身體發(fā)育的需要了，這時(shí)就需要給寶寶添加輔食。開(kāi)始添加輔食后，很多家長(zhǎng)更偏向于自制輔食，那么自制輔食都有那些講究呢？

為寶寶制作輔食時(shí)，首先要保證食品安全衛(wèi)生，適合寶寶食用，此外還要講究烹調(diào)方法，使食物色香味俱全

1.選擇新鮮、天然的食材

最好挑選沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)污染的綠色食品，盡可能新鮮，還要認(rèn)真清洗干凈

2.現(xiàn)做現(xiàn)吃

隔頓食物在味道和營(yíng)養(yǎng)上都會(huì)大打折扣，還容易被細(xì)菌污染，所以最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，為了方便，可以在準(zhǔn)備生的原料(如菜碎、肉末)時(shí)多準(zhǔn)備一些，根據(jù)寶寶的食量用保鮮膜分開(kāi)包裝后放入冰箱保存，但也要注意盡快食用

3.避免調(diào)味料

不要以大人的口味來(lái)衡量小寶寶的味覺(jué)，避免使用人工調(diào)味料，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽是可以的，但太油、太咸、太甜都不好，刺激物或香料就更不用說(shuō)了，不可貿(mào)然加在輔食中

4.單獨(dú)制作

寶寶的輔食一般都要求清淡、細(xì)爛，所以要為寶寶另開(kāi)小灶，不要讓大人過(guò)重的口味影響到寶寶

5.容易消化吸收

除了要注意食物的軟硬度外，有些食物是寶寶不易消化吸收的，如牛肉、墨魚(yú)、章魚(yú)等，最好等寶寶大一點(diǎn)以后再吃，即使寶寶滿周歲后，蔬菜或肉類也應(yīng)切成小丁狀，以免寶寶不易咀嚼吞咽

6.保證輔食制作工具的干凈衛(wèi)生

在為寶寶準(zhǔn)備輔食時(shí)，要用到很多用具，如案板、鍋、鏟、碗、勺等，這些用具最好能用清潔劑洗凈，充分漂洗，并用沸水或消毒柜消毒后再用

7.輔食種類要多樣

如果寶寶把喂到嘴里的輔食吐出來(lái)、用舌尖把飯頂出來(lái)、用小手把飯匙打掉，或把頭扭到一旁等，這些都是拒絕吃這種輔食的表現(xiàn)，父母要尊重寶寶的感受，不要強(qiáng)迫，而應(yīng)花心思多開(kāi)發(fā)幾種輔食

因?yàn)閷殞気o食需要的量很少，所以不好計(jì)量，用稱也會(huì)比較麻煩，下面給大家推薦一些經(jīng)常使用的材料，不用秤也可以大概計(jì)量的

1.谷物面粉

大米10克 1大匙(泡過(guò)后)

小米10克 1大匙(泡過(guò)后)

面條30克 60根左右（烏冬面）

面粉30克 一手捧起不溢出

2.蔬菜

紅薯50克 中等大小的紅薯1/4個(gè)

南瓜50克 厚4厘米的南瓜塊1塊

胡蘿卜30克 中等大小的胡蘿卜1/2根

白菜30克 1片白菜葉的1/3

香菇30克 中等大小的香菇2個(gè)

菠菜30克 3棵左右

黃瓜30克 中等大小的黃瓜1/3個(gè)

3.肉蛋類

肝臟20克 1/5個(gè)雞蛋大小的塊

雞肉20克 2塊1×1厘米的肉塊

雞蛋20克 打散后2大匙

牛肉20克 3塊1×1厘米的肉塊

豬肉20克 3塊1×1厘米的肉塊

4.海產(chǎn)品

鱈魚(yú)30克 2大匙魚(yú)肉

小銀魚(yú)30克 3大匙左右

5.豆制品

豆腐20克 搗爛后3大匙

一般的食品也可以作為簡(jiǎn)單輔食的原料

1.土豆泥：將土豆泥溶于母乳或沖調(diào)好的配方奶粉中后加熱煮制而成。通過(guò)加減牛奶和煉乳的量調(diào)整至適合寶寶食用的稠度

2.南瓜條：將南瓜條煮熟后搗成糊狀，放入母乳或沖調(diào)好的配方奶粉中

3.燕麥粥：初期時(shí)將燕麥磨碎，7~8個(gè)月時(shí)維持原樣，加入湯或牛奶中煮熟

4.紫菜：將紫菜加入粥或稀飯中

5.芝麻：將芝麻拌入煮好的蔬菜中

6.杏仁粉：市場(chǎng)上作為制作糕點(diǎn)的原料出售，可在湯、粥中調(diào)味

介紹幾種家庭自制輔食

1.蔬菜水果汁：取適量蔬菜和水果洗凈，加入半碗清水，煮開(kāi)后再放入切好的蔬菜水果，蓋好再煮開(kāi)片刻，靜置15分鐘，取過(guò)濾后的汁

2.菜泥：用青菜、菠菜等綠葉蔬菜的菜葉適量，去莖取嫩葉片折碎，加清水一碗，加蓋煮沸10分鐘，倒在清潔的紗布上，用匙刮壓，菜泥可加入粥內(nèi)同吃，或用少許植物油炒后食用

3.水果泥：用小匙直接在已洗凈的蘋(píng)果、香蕉上細(xì)細(xì)挖刮出水果泥

4.肝泥：取鮮豬肝一塊，橫面剖開(kāi)，用小刀刮取血漿樣物質(zhì)，所得生肝泥可加入粥面中煮熟，或用植物油炒熟食用

5.魚(yú)肉泥：較大鮮魚(yú)，取中段一塊，蒸熟，去皮去刺后，在碗內(nèi)搗碎成泥

6.熟蛋黃：鮮雞蛋洗凈煮熟，取出完整蛋黃，吃時(shí)可按需要調(diào)少量開(kāi)水，用匙攪成爛泥狀

7.碎菜：將各種綠葉蔬菜菜葉洗凈后切成細(xì)末，加入粥內(nèi)煮吃，或加少許植物油炒熟食用

參考書(shū)籍

1.吳光馳主編,兒研所主任醫(yī)師0～3歲育兒經(jīng),吉林科學(xué)技術(shù)出版社,2014.06.

2.顧毓麟,鄒大衛(wèi)等,兒童保健大全,江西科學(xué)技術(shù)出版社,1988.10.

3.童笑梅編著,專家推薦的0-3歲寶寶同步養(yǎng)護(hù)計(jì)劃,中國(guó)旅游出版社,2010.06.

4.秦瑞利編著,嬰幼兒喂養(yǎng)百科,中國(guó)紡織出版社,2009.02.

5.邢杰主編,寶寶輔食添加與配餐 精華版,吉林科學(xué)技術(shù)出版社,2010.09.

6.王海燕,王滔主編,新編育兒全書(shū),福建科學(xué)技術(shù)出版社,2006.12.