冬天太冷，多吃這3道蒸菜，爽口美味，不上火，小孩大人都喜歡

冬天的天氣非常的寒冷，朋友們是不是遇到過剛炒好的菜，放桌上沒多久就涼了，味道不但大打折扣，口感也是相差了很多，而且長期都是以炒的烹飪方式來做菜，長久以來也是會吃膩的，這次我給大家分享三道以蒸的烹飪方式制作的菜肴，爽口美味，吃了不上火，制作方是少油少煙，在寒冷的冬天用蒸這個烹飪方式來做菜還是非常舒服的，下面我們就來看看是哪幾道蒸菜，順便給大家講解一下做這3道蒸菜的技巧和方法。

一，肉末蒸豆腐，

做法；首先我們準(zhǔn)備新鮮的豆腐500克，采用蒸的方式豆腐可以選擇嫩豆腐，口感會嫩滑一些，瘦肉200克，需要的配料，十三香兩克，食鹽，香蔥適量，生抽兩毫升，雞精一克，

1，豆腐改刀成三指寬的大塊，技巧一，再放到鍋中用焯一下水，這個技巧的目的就是可以去除豆腥味，因為我們采用蒸的烹飪方式，這些食材有異味的話，會嚴(yán)重影響口感。

2，瘦肉用刀剁成肉末，用碗裝著，放入13香，食鹽，生抽，雞精適量，順著一個方向攪拌均勻，

3，找一個大碗，把焯過水的豆腐放在最底下，然后把調(diào)好的肉餡鋪在上面，淋上少許的香油，上鍋蒸十分鐘，出鍋前再撒上香蔥就可以了，

二，香辣蒸茄子，

做法；需要的食材，紫長茄三條，新鮮的剁椒一百克，食鹽，生抽，花生油，香蔥適量。

1，紫長茄洗干凈，用刀從中間一分為二，技巧二，把茄子放在干凈的清水中浸泡十分鐘，可以泡出大部分茄子的苦澀味，泡過的茄子再蒸味道會更好。

2，泡好的茄子，用個不銹鋼盆裝好切開面朝上，再把新鮮的剁椒均勻的鋪在上面，淋上少許的花生油，生抽食鹽適量，

3，放到鍋中，用個蒸格大火蒸15分鐘出鍋前撒上香蔥美味即可，

三，五香蒸肉丸，

做法；需要的食材，新鮮的瘦肉500克，配料，五香粉10克，食鹽，生抽，香油，雞精適量，雞蛋一個。

1，新鮮瘦肉洗干凈用刀剁成肉末，再放入五香粉十克，食鹽，生抽，香油，雞精適量，放入一個雞蛋順一個方攪拌均勻，

2，攪拌好的肉餡，用手捏成一個個小丸子，放到不銹鋼盤中，

2，鍋中放水放上蒸隔，把剛才調(diào)好的肉丸子放到上面，大火燒開蒸15分鐘，又香又嫩的五香蒸肉丸就做好了。

以上就是我分享的三道蒸菜，非常適合冬天來吃，清爽不上火，口味非常的鮮香，營養(yǎng)豐富，以上文章對您有所幫助，請給‘’花椒愛美食‘’點個關(guān)注，如果您有獨特的做法也可以在下方留言，期待與您一起交流，一起進步，非常感謝大家的閱讀，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)評論，留言收藏，