不賣關(guān)子了，主角就是這一碗廈門沙茶面！

廈門雖然不能天天去～

地道的沙茶面卻能天天吃！

蘭州有多少家牛肉面館，

廈門就有多少家沙茶面店！

廈門小吃第一名，絕對能給沙茶面了

廈門人吃沙茶面的習(xí)慣不分時段

經(jīng)典沙茶面

沙茶不是“茶”

金黃濃郁的湯底帶著紅亮的油花～

濃稠而細(xì)密，十分順口

花生醬香中有微辣辛香

標(biāo)配里脊生菜堿水面

沙茶湯頭熬得味鮮濃郁～

湯可是沙茶面的靈魂所在

劃重點(diǎn)，沙茶面的面條還可以免費(fèi)續(xù)！

微黃的堿水面，跟普通面條可不一樣

又滑又彈，也更香了些～

等餐時看著老板嫻熟的撈起配料

快刀剪下加料，澆上沙茶湯，一碗面成～

+自選海鮮

加料直接掃碼自選很方便

有20多種輔料自選添加～

真正的沙茶面，加料完全是free style

最愛的海鮮當(dāng)然逃不過被“沙茶”的命運(yùn)

大蝦、魷魚、魚丸…

想點(diǎn)馬加魚滑沒了所以想吃還得拼手速！

最后加了大蝦、墨魚腸、魷魚圈

蝦真的好評，特別大個兒，而且非常新鮮！

魷魚圈也很鮮嫩，墨魚腸q彈～

感覺吃出了海的味道

愛吃下水的寶寶們能選的種類很齊全了

豬肝延豬大腸豬腰什么的都少不了

食材都是空運(yùn)過來的，很新鮮

又香而且有嚼勁兒，整個口味都變豐富了

開放廚房里老板忙的不可開交

看著一碗面的制作全過程還是挺饞人的～

湯色紅亮，面條掛汁

搭配喜歡的輔料真是完美

下水系列、炸豆腐、米血糕等等

可以搭配出幾十種花樣來～

這還能吃到廈門傳統(tǒng)小吃五香卷

用專門的豆皮包裹肉和蔥，還有馬蹄顆粒～

油炸的很是酥脆，特別香

蘸甜辣醬吃一點(diǎn)也不膩

竟然還有些清爽～趁熱吃口齒留香

焦焦脆脆的小排骨，蒜香濃郁

一口剛好一個，酥脆可口

雖然是油炸的也不會膩，吃起來別有風(fēng)味

就算不愛吃蒜，也吃的停不下來～

好吃到連骨頭都要吞了，很過癮

滿煎糕熱乎的清香四溢，將餡料對折在里面

淡淡的花生芝麻香，里面是紅糖

味道是淡淡的香甜

口感略濕黏不是很好，不夠彈

其實(shí)滿煎糕涼了吃更好吃，有彈性和韌性

滿滿舊時光的古早味～

廈門人過年零嘴兒“老三樣”之一的蒜蓉枝

厲害之處就是這表面的掛霜～

香！甜！脆！爽！

還可以外帶，有專門的包裝盒

蒜香交纏著糖霜的甜

回味無窮！

花生湯蠻好喝的，軟糯很香甜

花生都煮的特別爛，輕輕一抿就化了～

還有廈門特色的飲料

又便宜又好喝，這么懷舊

超市里可買不到了

點(diǎn)外賣的蠻多的，不過建議盡量堂食吧

雖然真的很擠，不過剛做好的才最好吃～

稍微放一放面吸就了湯就坨了

撰稿 | 一顆湘琴

攝影 | 八音