給孩子最好的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該是吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季盛產(chǎn)的食材，也就是我們常說(shuō)的“順時(shí)而食”，中醫(yī)的營(yíng)養(yǎng)概念不在于里面的成份，而在于食物所攜帶的無(wú)形能量，在每個(gè)季節(jié)里自然長(zhǎng)出來(lái)的食物，蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)禺?dāng)季的自然能量，這些看不見(jiàn)的能量最能滋養(yǎng)身心健康。

兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分差不多的食物，在中醫(yī)看來(lái)在食物在神、氣方面卻有著本質(zhì)的區(qū)別，食物所攜帶的能量不同，我們經(jīng)常吃的食物，對(duì)性格會(huì)有所影響，比如愛(ài)吃雞肉的人偏熱偏動(dòng)；愛(ài)吃豬肉的人偏冷、偏靜、偏沉降，經(jīng)常吃素的人性格更溫和，無(wú)肉不歡的人性格更易躁動(dòng)。

春天是養(yǎng)陽(yáng)季節(jié)，萬(wàn)物勃勃生發(fā)，我們需要吃一些助陽(yáng)升發(fā)的食物，看起來(lái)平凡的韭菜就是首選。韭菜性溫，味甘辛，入肝、腎、胃經(jīng)，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中開(kāi)胃、清腸胃、行氣散瘀等作用。

《本草拾遺》中提到：“韭溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑…在菜中，此物最溫而益人，宜常食之。”春天人體肝氣易偏旺，養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。韭菜符合中醫(yī)“助春陽(yáng)、養(yǎng)肝木”的養(yǎng)生理念。另外多吃韭菜可祛陰散寒，增強(qiáng)人體的脾胃之氣，因此最適合春日食用。

韭菜是個(gè)多年生的植物，北方天氣寒冷，到了大冬天就千里冰封萬(wàn)里雪飄的，幾乎所有植物都枯干了，韭菜的根卻沒(méi)有干掉，也跟一些小動(dòng)物一樣進(jìn)入冬眠，到了來(lái)年春天大地解凍后開(kāi)始萌芽生發(fā)，帶有很強(qiáng)大的生命力，用現(xiàn)在的話說(shuō)，就是帶有“正能量”，所以春天是吃韭菜的最好時(shí)機(jī)。

春天是生發(fā)的季節(jié)，除了吃韭菜外，應(yīng)該適當(dāng)多吃嫩芽綠葉，鼓勵(lì)生發(fā)之氣，少吃肉，少吃酸。我們立春那天吃的春餅里，主要的食材是豆芽、綠葉菜，這就是順應(yīng)了時(shí)節(jié)。這都是針對(duì)健康的人而言的，可以鼓勵(lì)身體的生發(fā)之氣。因?yàn)樵凇端貑?wèn)·四氣調(diào)神大論》里說(shuō)，春天應(yīng)該“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”，“逆之則傷肝”——違反它，人體生發(fā)的陽(yáng)氣就會(huì)被壓制。

順時(shí)而食，

滋養(yǎng)身心

不負(fù)時(shí)光滋味！