酵素最近幾年在市場上賣的非常的火熱，因此在生活中受到廣大人民的喜愛。而且酵素具有抗菌的作用，生活中大多數(shù)人會患上胃病是因為細菌的感染所導(dǎo)致的，所以可見酵素也是具有一定的功效的。適量的食用酵素對我們的身體也是有好處的。那么你知道酵素有哪些制作方法嗎？一起來了解一下吧。

食用酵素的制作方法

制作食用酵素最主要的原料是紅糖或者是蜂蜜、水果和水、三者的比例分別是1：3：10，但是千萬要注意的是全過程要避開油。

1.在容器當中加入大約60%的水，最好是礦泉水或者是燒開的水，因為在發(fā)酵的過程中還會有氣體的產(chǎn)生，容器當中也要留出20%-30%的空間，這樣才能防止在發(fā)酵的過程中有內(nèi)容物益處甚至產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象，然后再將紅糖加入到水當中，攪拌，直到全部溶解；

2.將水果切成糖果般大小，放進去，輕輕的攪拌。然后使水果完全浸泡在紅糖水當中；

3.將瓶蓋擰緊，并在瓶身貼上標簽，然后寫上原料，當天日期，然后放置與陰涼，通風的環(huán)境當中；

4.在制作的第一個月內(nèi)每天都要把瓶蓋稍微輕輕的放松一下，當然也可以適度的攪拌，排出當中的氣體，然后重新將瓶蓋擰緊；

5.之后就再也不用管它了，之后發(fā)酵三個月就可以喝了。酵素跟酒也是一樣的，發(fā)酵越久，效果就會越好。發(fā)酵期越長，里面的分子也會逐漸變小，因為它能夠繼續(xù)發(fā)酵，分解。

酵素的作用

一、能夠有效的調(diào)節(jié)菌群的平衡，建立立黏膜免疫屏障；

二、能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解吸收，增強自身的體質(zhì)；

三、能夠改善機體內(nèi)的環(huán)境，消除體內(nèi)的垃圾；

四、能夠活性細胞，延緩衰老，起到抗癌防癌的作用。