說(shuō)道牛肉，相信大家并不會(huì)感到陌生，而且有很多人都非常喜歡吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ獠还鉅I(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，并且肉質(zhì)吃起來(lái)也比較嫩滑，可以說(shuō)時(shí)肉類食物的上品。至于牛肉的烹飪方法也是各種各樣，所以才會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在大家餐桌上。百度網(wǎng)站優(yōu)化排名

雖然烹飪牛肉的方法各種各樣，但最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的一種方法當(dāng)屬炒。說(shuō)到炒牛肉，相信大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)炒出的牛肉都很容易變老，而且吃起來(lái)也不怎么入味。廚娘說(shuō)漏嘴：炒牛肉時(shí)，不需要加生粉！多加一點(diǎn)它，嫩滑更入味！

下面小編就將廚娘炒牛肉的方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將牛肉清洗干凈，然后切成大小均勻的薄片，接著將牛肉放入碗中，并加入適量的生姜和啤酒攪拌均勻腌制6分鐘。2. 等時(shí)間到了后，將牛肉取出清洗干凈腌制出的血水和臟東西。

3. 牛肉清洗干凈夠放入干凈的碗中，并加入少量的泡打粉、啤酒、食鹽攪拌均勻，再次腌制6分鐘左右。

4. 起鍋熱油，放入適量的蔥姜絲翻炒，然后放入適量的小米椒炒香，接著講牛肉放入鍋中轉(zhuǎn)大火翻炒，并加入適量的破啤酒、生抽、食鹽翻炒均勻。

5. 最后在出鍋前放入適量的醬油調(diào)色即可。

廚娘說(shuō)漏嘴：在炒牛肉時(shí)，有很多人為了保證牛肉鮮嫩的口感，基本上都會(huì)放入適量的生粉，但是炒出之后依舊沒(méi)有鮮嫩的口感，反而更不入味，所以在炒牛肉時(shí)，是不需要放入生粉的，可以放入少量的泡打粉，既能讓牛肉更將蓬松，還能起到去腥的作用。