蒸饅頭蒸好以后，一定要悶幾分鐘再掀開(kāi)鍋蓋。剛關(guān)火就掀開(kāi)鍋蓋就會(huì)出現(xiàn)您說(shuō)的情況。

蒸饅頭蒸包子做法:

1.發(fā)酵粉面粉和面，活好的面放在溫暖處發(fā)酵，成蜂窩狀說(shuō)明發(fā)酵好了.

2.發(fā)酵好的面，揉面排氣，要想饅頭光，面一定要揉光，然后搓成長(zhǎng)條切成提子。

3.蒸包子就搟成面片包包子，做饅頭就團(tuán)成饅頭形狀。

4.做好的包子饅頭，放在溫暖處二次發(fā)酵，拿起來(lái)輕輕的就是發(fā)好了。

5.冷水上鍋，水開(kāi)后（鍋冒氣），再蒸20分鐘，悶五分鐘出鍋