健康身體在招手

春節(jié)期間家家戶戶的餐桌上各類食物應(yīng)有盡有，極其豐盛，再加上愉快的節(jié)日氛圍,大人孩子都很容易在不知不覺(jué)中食之過(guò)量，使胃腸道“遭殃”。所以，春節(jié)期間面對(duì)一桌桌豐盛的大餐，大家一定要注意飲食健康，既要享受美食也要吃出健康。

一、膳食應(yīng)平衡

春節(jié)期間，人們面對(duì)餐餐都有的大魚大肉和各類蔬菜，有限的腸胃使得不少人只能少吃甚至不吃主食，但這種做法是不可取的。

因?yàn)槿梭w過(guò)多攝入大魚大肉，蛋白質(zhì)的攝入量就很容易超標(biāo)，盡管蛋白質(zhì)對(duì)人體健康很重要，但過(guò)多攝入容易增加肝腎負(fù)擔(dān)，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。米面等糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，也是人體能量的主要來(lái)源。一些粗雜糧還可為人體提供有益健康的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。此外，大家還應(yīng)注意有意識(shí)多吃些富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜，適當(dāng)吃些水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄?？傊?，節(jié)日期間大家攝入食物應(yīng)多樣化，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，膳食盡量平衡。

二、防止能量過(guò)剩

春節(jié)期間大家身體的活動(dòng)量會(huì)比上班時(shí)要少，加之不少人還常常睡懶覺(jué)，這就意味著每日體內(nèi)的能量消耗比正常上班時(shí)要少。所以，在春節(jié)期間大家進(jìn)食要有節(jié)制，以防能量過(guò)剩。

目前我國(guó)肥胖人數(shù)已居世界第一，因此節(jié)日期間是控制體重、防止體重反彈的重要時(shí)期。面對(duì)各種節(jié)日美食的誘惑，大家應(yīng)盡量做到每餐進(jìn)食不要過(guò)多，達(dá)到七八分飽即可，切勿暴飲暴食；烹調(diào)方法應(yīng)多用蒸、煮、燙、燉、鹵、涼拌等，少吃油炸食品，以減少油脂的攝入；吃零食要節(jié)制，糖果、核桃、瓜子、花生等食物能量都不低，例如20粒花生米、兩個(gè)核桃就約相當(dāng)于25克主食提供的能量，且堅(jiān)果脂肪含量較高。

三、進(jìn)餐、作息應(yīng)規(guī)律

每次長(zhǎng)假過(guò)后上班，都會(huì)有一些人出現(xiàn)消化不良、身心疲憊等癥狀，這主要是由假期飲食不當(dāng)、作息不規(guī)律造成的。

春節(jié)期間每日三次正餐，大家應(yīng)盡量做到與平時(shí)上班一樣，按時(shí)按點(diǎn)按量。如果大家因?yàn)槭窃诩倨?，就饑一頓、飽一頓，或無(wú)節(jié)制地從早到晚吃零食，就會(huì)打亂自身正常的飲食作息規(guī)律，增加腸胃負(fù)擔(dān)，使胃腸無(wú)從適應(yīng)進(jìn)而造成消化功能的紊亂。

四、飲酒應(yīng)限量

節(jié)日期間，親朋好友聚會(huì)較多，酒局飯局頻繁。過(guò)量飲酒會(huì)對(duì)肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等造成損傷，尤其是空腹?fàn)顟B(tài)下大量飲酒，極易增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。大家一定要注意，不要空腹飲酒，且應(yīng)嚴(yán)格限量。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人飲酒的限量值為：健康成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；健康成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。

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　　五、注意食品衛(wèi)生

大家在春節(jié)前采購(gòu)食物不要太多，特別是一些保鮮時(shí)間短、容易腐敗變質(zhì)的食品；建議大家在烹飪時(shí)選擇新鮮的食材，做好后馬上食用不要放置時(shí)間太久；盡量避免剩飯剩菜，如果有剩飯剩菜，應(yīng)用飯盒或保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)應(yīng)徹底加熱；未吃完的飯菜不要反復(fù)加熱食用。特別要注意的是，千萬(wàn)不要吃不新鮮的熟肉制品和涼菜；冰箱里存放的食品要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過(guò)程中一定堅(jiān)持生熟分開(kāi)；與親朋好友聚餐時(shí)建議采取分餐制，在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺。大家應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。

　　六、警惕春節(jié)期間的“甜蜜負(fù)擔(dān)”

糖是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾奶鹞秳?。有資料顯示，適度食用含糖食品能令人心情愉悅。春節(jié)期間，大家聚餐頻繁，面對(duì)誘人的美食，難免會(huì)食糖過(guò)量，使得大家在享受甜蜜幸福的同時(shí)也給大家?guī)?lái)了“甜蜜負(fù)擔(dān)”，而長(zhǎng)期過(guò)量食用含糖食物會(huì)造成能量過(guò)剩，且易轉(zhuǎn)化成脂肪導(dǎo)致肥胖，增加患2型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

春節(jié)期間，大家在烹調(diào)菜肴時(shí)，可以選擇少放糖，嘗試著用辣椒、大蒜和醋等為食物提味，有意減少味蕾對(duì)甜味的關(guān)注；糖果、蜜餞、餅干、巧克力、糕點(diǎn)、果醬等在加工過(guò)程中可能會(huì)添加很多糖，在準(zhǔn)備年貨時(shí)，盡量減少購(gòu)買此類包裝食品。

近幾年，我國(guó)含糖飲料的消費(fèi)增長(zhǎng)非?？臁Ｏ嚓P(guān)數(shù)據(jù)表明，含糖飲料是8—14歲兒童和青少年的首選零食，這個(gè)年齡段的孩子對(duì)含糖飲料“情有獨(dú)鐘”且自制力較差，往往難以抵擋含糖飲料的誘惑。作為家長(zhǎng)，除了以身作則，不喝或少喝含糖飲料外，不要主動(dòng)給孩子提供含糖飲料，應(yīng)有意識(shí)培養(yǎng)孩子飲用白開(kāi)水。

《中國(guó)居民膳食指南（2017）》建議，成年人每日攝入添加糖不超過(guò)50克，最好限制在25克以內(nèi)，添加糖攝入量應(yīng)控制在總能量攝入的10%以下，最好不超過(guò)總能量的5%。