入口即化的臺(tái)灣鹵肉飯，好吃到根本停不下來(lái)，在家也能輕松搞定！

小編本人超級(jí)喜歡鹵肉飯，一碗飯就能搞定一餐真的是超級(jí)方便，最喜歡米飯被鹵肉湯汁浸透的感覺(jué)了！

今天小編教大家在家做一鍋香噴噴的鹵肉飯，操作起來(lái)一點(diǎn)都不難，而且自己做的鹵肉飯可以拼命加肉，比外面吃起來(lái)爽多了！

下面我就教大家鹵肉飯的做法

準(zhǔn)備食材：一斤五花肉，一個(gè)洋蔥，八個(gè)干香菇，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，冰糖，黃酒，雞蛋

【步驟方法】

第一步：蔥姜蒜切末，香菇泡發(fā)后切丁待用（泡香菇的水不要倒掉，一會(huì)兒用），雞蛋煮熟剝皮待用。

第二步：洋蔥切成丁，然后下到油鍋里，中小火炸酥撈出備用，這個(gè)就是鹵肉飯必備的洋蔥酥了，大概炸十幾分鐘就可以了。

第三步：五花肉切成一兩厘米左右的小塊（小編喜歡豎著切，這樣一塊肉就肥肉瘦肉和皮都有了），然后鍋里不用放油，倒入五花肉丁，小火逼出油脂，切好的蔥姜蒜倒進(jìn)五花肉翻炒出香味。

第四步：加入香菇丁，翻炒均勻后，倒兩勺老抽、兩勺生抽、兩勺黃酒均勻上色，之后倒進(jìn)炸好的油蔥酥翻炒。

第五步：鍋里倒入之前泡香菇的水，如果不夠的話再加一點(diǎn)清水，水可以沒(méi)過(guò)肉多一點(diǎn)點(diǎn)，這樣可以燉久一些，煮出來(lái)的肉更軟爛。

第六步：大火燒開后把肉全部倒進(jìn)砂鍋里，加兩大塊冰糖、兩個(gè)八角和煮好的蛋，蓋上蓋子小火煮到一個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，煮到湯汁粘稠就可以了，盛出一碗米飯，澆上鹵肉，放個(gè)雞蛋，最后加上兩顆燙熟的青菜就可以開動(dòng)了！

好了，這樣鹵肉飯就做好了，怎么樣，是不是特別簡(jiǎn)單呢？在這里要注意的是我用的冰糖比較大，一共大概30多克，大家可以參考下用量。水可以多加一些，這樣可以燉更久，肉有種入口即化的感覺(jué)，如果時(shí)間緊可以少放一點(diǎn)水。燉到最后湯汁變的不多的時(shí)候，要多攪拌一下以免糊底，不要把湯汁都煮干，留一點(diǎn)澆在飯上最好吃。因?yàn)樯楹屠铣楸旧硪呀?jīng)很咸了，所有我沒(méi)有額外加鹽，如果覺(jué)得淡的話可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味。

喜歡吃鹵肉飯的小伙伴就快去試試吧，一定特別美味的！

小編在這里在嘮叨一句，不管你是不是一個(gè)人不管你在忙，好好對(duì)自己的胃。

好啦，美食教程就到這里了，如果大家有什么不懂的地方可以在下方留言評(píng)論，我看到會(huì)一一回復(fù)大家的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區(qū)分享留言。

感謝大家觀看，下期會(huì)帶來(lái)更好吃的美食教程，下期見！

【本圖文皆為花小勝愛(ài)美食原創(chuàng)，抄襲必究】