說(shuō)到豬腳，相信大家都不陌生。它可是咱們生活當(dāng)中十分常見的一種食材，豬腳除了吃起來(lái)的口感好之外，它里面含有了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加上還有大量的膠原蛋白，可以說(shuō)是在給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用

雖然一般豬腳的烹飪方法有很多種，但要說(shuō)最受歡迎的還是燉豬腳。這不僅是因?yàn)榕腼兎椒ǚ浅５暮?jiǎn)單，而且燉煮出來(lái)的豬腳吃起來(lái)軟爛入味，也更有營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)很多人在燉豬腳的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不容易燉爛的情況，并且還會(huì)造成里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，那么到底該如何燉煮豬腳呢！發(fā)外鏈

燉豬腳時(shí)，別只會(huì)傻“焯水”！方法不對(duì)，難怪豬腳塞牙，不入味

為此很多人在燉豬腳前，都會(huì)將豬腳放到鍋中進(jìn)行焯水，認(rèn)為這樣可以讓豬腳變得更加軟爛入味。可往往這樣燉出來(lái)的豬腳還是不夠軟爛，并且還帶有很重的腥味。其實(shí)燉豬腳正確的做法應(yīng)該是先將豬腳放到啤酒和白醋溶液當(dāng)中，大概浸泡30分鐘，這樣就可以軟化豬腳的肉質(zhì)，讓豬腳更容易燉爛。

【燉豬腳的最佳做法】

第一步，首先咱們要挑選新鮮度比較好的豬腳，并且豬腳也是分為了前腳和后腳，一般盡量選擇前豬腳，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)更好。再把買回來(lái)的豬腳剁成塊狀，放到水中稍微清洗一下雜質(zhì)和碎末。這個(gè)時(shí)候先不要著急給豬腳進(jìn)行焯水，而是將豬腳放到盆中，往里面加入白醋和啤酒，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制30分鐘。

第二步，接著把腌制好的豬腳撈出，用清水沖洗一遍，再把沖洗干凈的豬腳瀝干水分，冷水下鍋開火大概燉煮3分鐘左右，為了去除豬腳的腥味，記得在燉煮的過(guò)程當(dāng)中，往里面加入幾片生姜。再把焯好水的豬腳撈出，用熱水沖洗干凈表面的浮沫，最后再把清洗好的豬腳熱水下鍋，加入適量的香料，開火將其燒熱轉(zhuǎn)成小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，再出鍋前往里面加入調(diào)料進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。

所以燉豬腳時(shí)，別只會(huì)傻焯水，如果方法不對(duì)，難怪豬腳塞牙，不入味。這主要是因?yàn)樨i腳直接焯水會(huì)讓肉質(zhì)變得非常的緊致，這樣豬腳吃起來(lái)的口感就會(huì)變差，并且還會(huì)讓豬腳在燉煮的過(guò)程當(dāng)中不利于入味。以上就是燉豬腳的最佳做法，如果喜歡吃豬腳的朋友們，不妨按照以上的方法回家試一試。