有別于其他慕斯造型，這款慕斯蛋糕不僅小巧精致，擁有3種漸變可可慕斯的套色，切開(kāi)還能看見(jiàn)可愛(ài)的心形內(nèi)餡，像是一個(gè)笑開(kāi)懷的大嘴巴~

顏色如此深的慕斯卻沒(méi)有一點(diǎn)巧克力液，運(yùn)用可可粉與奶油就能達(dá)到這種色澤。

可以說(shuō)材料簡(jiǎn)單，做法也非常簡(jiǎn)單的高顏值甜點(diǎn)了！

 香緹可可芝士慕斯 / 配方 

蛋糕底：

奧利奧餅干碎：50g 黃油：15g

香緹可可奶油醬：

可可粉：25g 淡奶油：70g

酸奶芝士慕斯原液：

奶油奶酪：150g 糖：40g 原味酸奶：25g

香草精：2g吉利丁片：2g 淡奶油：100g

 1. 蛋糕底 

▲奧利奧去夾心碾碎與融化的無(wú)鹽黃油攪拌均勻。

▲平均倒入兩個(gè)7X7cm的慕斯圈壓平、壓實(shí)，送入冰箱冷藏凝固。

 2. 香緹可可奶油醬 

▲溫?zé)崮逃?，然后倒入可可粉，用單抽不斷攪拌，直到融合成順滑濃稠的醬備用。

 3. 酸奶芝士慕斯原液 

▲溫室軟化的奶油奶酪攪打順滑，然后倒入糖、原味酸奶、香草精充分?jǐn)嚢枞诤?。沒(méi)有香草精可以用檸檬汁代替，也可以不用。

▲接著倒入融化的吉利丁液快速攪拌均勻。

▲最后倒入打發(fā)至6分發(fā)的淡奶油，攪拌均勻后，酸奶芝士慕斯原液就做好了。

▲將其倒出1/4入裱花袋，這部分是用來(lái)做白色慕斯。

 4. 深淺可可奶油慕斯 

▲剩下的慕斯加入一半香緹可可奶油醬，充分?jǐn)嚢杈鶆?，原液變成淺色巧克力。

▲倒出其1/3入另一個(gè)裱花袋，這部分是用來(lái)做淺色慕斯。

▲剩余的香緹可可奶油醬全部加入剩余的慕斯液攪拌均勻，變成深色巧克力，將其倒入第三個(gè)裱花袋，準(zhǔn)備組裝~

 5. 組裝  

▲取出冷藏的蛋糕，將深色慕斯擠入兩個(gè)模具中，深度高于中線一點(diǎn)。（不要全部擠完）

▲取淺色巧克力液，插入慕斯中擠入，搖晃一下模具，使其平整。

▲取白色慕斯液，插入并擠入白色慕斯液，搖晃一下模具，使其平整。

▲取剩余的神色慕斯液，擠在表層，搖均勻后，入冰箱冷藏2小時(shí)以上。

脫模后，撒些刨花巧克力碎作為裝飾

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 香緹可可芝士慕斯 完成！

平滑濕潤(rùn)的慕斯沒(méi)有一丁點(diǎn)雜質(zhì)破損，把簡(jiǎn)單的套色慕斯做得看起來(lái)無(wú)比精致~

切開(kāi)慕斯，一塊白色的心形引入眼簾，做蛋糕也要做成愛(ài)你的樣子。

就算不像心形，也很像微笑的大嘴巴子！看上去很開(kāi)心呢~

另外一個(gè)粗暴的擠入，看看會(huì)成什么形狀

成了白胖子啦哈哈哈！

來(lái)感受這么開(kāi)心的一口慕斯把！