伴隨著春節(jié)假期的結(jié)束，我們的工作和生活也恢復(fù)到日常。利用周末休息時間，做些餐間小點心，以備饑餓時的不時之需。今天就給大家分享休閑小食大廚逍遙自制的蘇打小餅干，超級簡單。

“更”出精彩

作者：逍遙

一、準備材料

低筋面粉150克 、橄欖油30克、酵母粉4克 、鹽2克、小蘇打1克 、牛奶70ML 、白芝麻2勺。

二、開始制作

1、將牛奶倒入杯中放入微波爐，中高火，半分鐘（大約30℃左右），取出備用。

2、將酵母粉放入牛奶中溶解備用。

3、依次將低筋粉、橄欖油、鹽、小蘇打和白芝麻放入容器中攪拌混合。

4、將溶解有酵母粉的牛奶慢慢倒入混合物中，邊倒邊攪拌，最后用手揉成面團，蓋上蓋子靜醒20分鐘。

4、將醒好的面團取出搟成面餅，用瓶蓋按出圓形，剩下的邊料繼續(xù)搟餅壓模，直到全部完成。

5、烤箱170℃上下盤預(yù)熱5分鐘，等待期間用叉子在餅干上扎眼。

6、將小面餅在烤盤中排好，上下盤加熱170℃，烤20分鐘即可。

PS：

1、牛奶加熱不能超過35℃，否則酵母會失效。

2、芝麻用白黑均可，用黑芝麻會好看些。

3、如果有餅干模具效果更好，沒有就可以像我一樣用瓶蓋。

4、烘烤時長根據(jù)自家烤箱而定，第一次烘烤建議調(diào)整時長，隨時觀察以免烤糊。