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?? 營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 用法用量 3~10克 ? 范洪橋主治醫(yī)師湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院胸外科 功效作用 姜黃，主要產(chǎn)自于陜西、福建、湖北、云南及臺(tái)灣等地，為姜科植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。姜黃性溫，味辛、苦，具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)除痹、行氣止痛的功效，可用于治療風(fēng)濕痹痛、肩周炎、產(chǎn)后瘀滯、痛經(jīng)、骨刺等癥。 1.降血脂 姜黃中的姜黃素有明顯的降低血漿總膽固醇和β-脂蛋白的作用，對降血漿甘油三酯的作用更為顯著，能對抗高脂血癥產(chǎn)生，有利于防止動(dòng)脈粥樣硬化，對于冠心病、心絞痛和心肌梗塞有防治作用。 2.抗炎 姜黃中的姜黃素有抗炎作用，姜黃素作為非甾醇類抗炎藥用于臨床，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人可改善下肢晨僵，延長步行時(shí)間，減輕關(guān)節(jié)腫脹。 3.抗腫瘤 姜黃中的姜黃素和姜黃醇提物具有抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用。因此，姜黃素可能作為一種抗癌劑。 4.抗孕 姜黃煎劑對子宮有興奮作用，采取皮下注射，對中、晚期妊娠均有終止妊娠的作用，但口服無效。 5.抑菌 姜黃素對細(xì)球菌有抑制作用。姜黃素?fù)]發(fā)油有強(qiáng)大的抗真菌作用。姜黃素還有改善肝臟實(shí)質(zhì)病損的作用。 6.利膽 姜黃提取物、姜黃素、揮發(fā)油、姜黃酮以及姜烯等都有利膽作用，而以姜黃素的作用為最強(qiáng)。但姜黃煎劑和浸劑的利膽作用較弱，結(jié)合姜黃素和揮發(fā)油的抗菌作用，故可用于膽囊炎和膽石癥的治療。 營養(yǎng)價(jià)值 姜黃中含有姜黃素、雙去甲氧基姜黃素等姜黃素類化合物，還有姜黃新銅等倍半萜類化合物；以及姜黃酮等揮發(fā)油成分，和菜油甾醇、金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣等。 1.姜黃素有降低血漿總膽固醇和β-脂蛋白的作用，且多血小板聚集有抑制作用。另外，姜黃素還有增加纖溶活性作用，對預(yù)防血栓形成具有一定作用。 2.姜黃醇提取物能抑制癌細(xì)胞生長，具有抗腫瘤作用。 3.姜黃提取物有抗心肌缺血、抗凝血、抑制血小板聚集、抗動(dòng)脈粥樣硬化等心血管方面的作用。 4.姜黃提取物還有利膽、抗消化道潰瘍、舒張腸道平滑肌、抗菌等作用。
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