1/12 綠豆淀粉糊：綠豆提前浸泡一晚，用料理機打碎成糊，用紗網(wǎng)過濾第一遍，用料理機把濾液再打一遍，用紗網(wǎng)再過濾一遍，濾液就是綠豆淀粉糊。

2/12 綠豆淀粉糊倒入披薩盤里一層，放沸水鍋里隔水煮。

3/12 待綠豆淀粉糊凝固成粉皮。

4/12 把鍋里沸水舀到披薩盤里，繼續(xù)在沸水鍋里隔水煮，待綠豆粉皮浮起，即可撈出。

5/12 制好的綠豆粉皮。

6/12 黃瓜切絲備用。

7/12 大蒜切粒備用。

8/12 自制綠豆粉皮切寬絲備用。

9/12 熱鍋涼油，爆香蒜粒。

10/12 放入綠豆粉皮翻炒。

11/12 放黃瓜絲翻炒均勻。

12/12 加鹽、蠔油、辣椒醬調(diào)味，盛出。