材料：

豬骨500g、土茯苓300g、云苓50g、炒扁豆100g、赤小豆100g、新鮮淮山 300g

做法：

豬骨洗干凈，焯水，新鮮淮山削皮。

以下材料洗干凈：新鮮土茯苓，赤小豆，炒過(guò)的扁豆，云苓。將焯過(guò)水的豬骨和洗好的材料放在湯煲里，加冷水，開(kāi)大火煲滾然后關(guān)最小火，一個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火飲用。

功效：

土茯苓主要是清熱解毒，配以赤小豆以清熱去濕為主，這樣的搭配在廣東是比較常見(jiàn)的一種吃法，特別適合悶熱多雨、春夏交替的季節(jié)。

【烹飪小提示：】

土茯苓有干片有新鮮，小編建議購(gòu)買鮮土茯苓煲湯，這樣湯的味道更加鮮甜，味道更佳。用干片土茯苓煲湯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，不是每個(gè)人都能接受。