俗語是老一輩人傳下來的，總結(jié)了他們的生活經(jīng)驗，流傳了一輩又一輩，經(jīng)久不衰，我們現(xiàn)在也會聽到幾句。古代對于吃的東西也很有講究，什么東西不能吃，什么東西有毒，他們也是很清楚的。與之有關(guān)的一句俗語“十年雞頭勝砒霜”是什么意思？有何講究？

俗語“十年雞頭勝砒霜”，從字面上我們就能知道是什么意思，是說十年的雞頭毒性比砒霜還要強，警戒我們不要吃十年以上的雞頭?？赡芪覀兇蟛糠秩硕紱]有聽說過這句話，那么這句話是真是假，又有何緣由？這句俗語出自歷史上的一件事情，相傳北宋時期杭州一代，丈夫出海打魚，有一天回到了家，妻子把自家養(yǎng)了十年的雞殺了給丈夫吃，丈夫當(dāng)場身亡。縣官把女人抓來問案，才知詳情，用了只狗做實驗，狗吃了十年的雞頭也死掉了。所以才有了“十年雞頭勝砒霜”的說法。

可是雞頭到底有沒有毒呢，不管人還是動物，肝臟是用來排毒的，很多人都以為雞頭上的重金屬含量最多，但是實際上重金屬主要在肝臟等解毒排泄器官中。浙江省農(nóng)科院首席專家家禽研究室主任盧立志曾經(jīng)做過一個很有名的測試，對6個月、2年和5年土雞頭進行對比測定，發(fā)現(xiàn)就算養(yǎng)到5年，雞頭重金屬都不會超標(biāo)，并且雞頭和其他部位重金屬含量沒什么區(qū)別。況且雞的平均壽命只有六七年，想找一只十年或以上的雞也是不容易的。俗語：雞無六載，犬無八年，有很好的說明了十年雞頭的稀少。而“十年雞頭勝砒霜”這句俗語可能是老人用來說砒霜的毒性來和十年的雞頭做對比，說明十年雞頭的難得性！

現(xiàn)在的雞一般四十多天就出欄了，就算是蛋雞養(yǎng)殖的話，也不會有超過十年的老雞。雞頭的毒性雖不能和砒霜相比較，但也不能多吃，因為雞頭中膽固醇含量較高，吃了會增加“三高”的患病風(fēng)險。并且雞頭營養(yǎng)不高，吃了會增加一些病的發(fā)病率，還不如吃雞腿呢。

有些老話很有道理，但也不一定絕對正確，對于這些我們還是要相信科學(xué)研究。俗語是過去人們的經(jīng)驗所得，但由于過去科技落后，很多現(xiàn)象他們也不知道怎么解釋，也不知道原因。不過有些關(guān)于做人方面的俗語對我們是很有啟發(fā)的，也是先輩人濃縮的結(jié)晶。對于這些我們要善于分辨，對我們有價值有啟迪的我們要流傳下去，那些不合時宜沒有科學(xué)依據(jù)的也慢慢要淘汰掉。了解更多民間俗語，請關(guān)注顛覆歷史，帶你領(lǐng)略俗語的魅力，感受老祖宗留下來的智慧！