就要圣誕了，不想做復(fù)雜的甜點(diǎn)，但是也要招人喜歡啊，選什么？發(fā)現(xiàn)布朗尼非常合適~算是美國主婦們最愛做的甜點(diǎn)之一，制作簡單，裝飾也簡單，一點(diǎn)也不費(fèi)時(shí)，造型卻非常容易出彩，且千變?nèi)f化，熱熱鬧鬧，湊個(gè)圣誕趴體的甜品桌不成問題，孩子也喜歡啊~如果你剛好還是個(gè)巧克力控，一定不要錯(cuò)過它呀~

圣 誕 布 朗 尼

材 料

布朗尼（8寸）

• 黑色巧克力幣 140g

• 黃油 110g

• 速溶黑咖啡粉 1g（可不加）

• 雞蛋 3個(gè)

• 舒可曼優(yōu)質(zhì)細(xì)砂糖 120g

• 舒可曼日式面包粉（高筋）100g（用中筋也可以）

• 鹽 3g

• 舒可曼可可粉 5g

• 核桃仁 50g（或者堅(jiān)果仁）

奶油奶酪霜

• 奶油奶酪 250g

• 舒可曼糖霜 45g

• 淡奶油 20g

• 檸檬汁 2g

裝飾

• 奶油奶酪 適量

• 圣誕裝飾糖 適量

• 綠色色素 適量

• 拐杖糖 適量

做 法

布朗尼

①黃油室溫軟化切塊，堅(jiān)果或者核桃切碎備用。想要堅(jiān)果更香，可以事先入爐烘烤出香味備用。

②大碗里放切小塊的黃油+黑巧克力+咖啡粉，隔熱水并不斷攪拌，直到完全溶化成液態(tài)后，然后從水中拿出，備用。

③雞蛋+糖，混合均勻。

④面粉+鹽+可可粉混合均勻。

★布朗尼面糊內(nèi)的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋面粉，相反，為了增加面筋強(qiáng)度而需要使用高筋面粉。如果沒有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。 

⑤粉類混合物篩入蛋液，攪拌均勻至沒有干粉，注意不要過度攪拌。

⑥加入堅(jiān)果碎，攪拌均勻。

⑦全部倒入黃油巧克力液里，混合均勻，均勻即可，不要過度攪拌。

⑧準(zhǔn)備一個(gè)底部和四周都鋪了烘焙紙的8寸方形模具或者烤盤，將面糊倒入，表面和四周抹平。

⑨送入已經(jīng)預(yù)熱至175℃的烤箱里，烘烤20分鐘左右。一根牙簽插入烤好的布朗尼，拔出來沒有粘帶面糊就說明熟透了。

★布朗尼在烤的過程中受熱膨脹，會(huì)漲得比模具稍高。但出爐后會(huì)回落。此為正?，F(xiàn)象。 

⑩取出后，如果直接吃的話，請(qǐng)放置到溫?zé)岬臅r(shí)候切塊。裝飾的話，要入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上才能切塊，趁冷藏的時(shí)間準(zhǔn)備奶油奶酪霜~

奶油奶酪霜

①室溫奶油奶酪隔熱水軟化成細(xì)膩有光澤的質(zhì)地。

②加入糖霜攪拌均勻。

③加入牛奶和檸檬汁攪拌均勻。

★牛奶主要是用來調(diào)節(jié)濃稠度的，太干了可以加一小勺牛奶，稀了可以添一些糖粉。

④滴入天然色素調(diào)色，綠色和原色，或者你也可以隨心搭配顏色，因?yàn)槭褂玫氖翘烊簧?，所以顏色?huì)比較淡，如果是化學(xué)色素，上色效果會(huì)好一點(diǎn)。最后裝入裱花袋備用。

裝飾

①準(zhǔn)備好要裝飾的材料，奶油奶酪霜，圣誕彩塘，彩珠等。

★不想用奶酪，可以用淡奶油打發(fā)，代替奶酪，加不加糖隨意。但奶酪霜比較穩(wěn)定。

②冷藏變硬的布朗尼從冰箱中拿出，切成三角形小塊。

③插上拐杖糖做樹干。

④擠上奶酪霜，撒圣誕彩塘裝飾。

簡簡單單就很可愛呢~

如果你沒有買彩塘也沒關(guān)系，家里不同粗細(xì)的白砂糖加點(diǎn)色素，就可以得到彩色的砂糖粒。也可以用來裝飾~▼

▼或者用超市能買到的M豆也可以~

▼有星星糖的裝飾是最完美的~

▼或者滿樹都是小星星~

▼沒有糖，枸杞也可以，很養(yǎng)生....

▼圣誕樹做膩了，也可以用姜餅人模具

▼或圣誕風(fēng)平安果~

經(jīng)典的草莓布朗尼或者自由放飛搭配都隨你~

提前Merry Christmas~

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