就算是那些老酒鬼，對于現(xiàn)在的白酒市場都是有些迷茫的，因?yàn)槟愫茈y去分辨哪些酒是好酒，那些是劣酒。現(xiàn)在不良商家越來越多了，造假的能力也是緊隨著時代的腳步，日新月異了，導(dǎo)致如果不是多年老酒鬼，都不能看出哪些是劣酒了。

我們喝酒肯定都是想要喝到好酒，而什么是好酒，一般情況下，大部分的糧食酒都是好酒，而劣酒一般都是那些酒精勾兌酒。那么這糧食酒跟酒精勾兌酒怎么鑒別呢？其實(shí)只需要3招，非常的簡單易學(xué)，只要看一遍就能上手。

1，空杯法

這是一種非常簡單的方法，沒有喝過酒的人都能夠操作出來，只要是靠問這個酒的香味。我們都知道，這劣質(zhì)的酒精勾兌酒，在剛開始的時候，氣味都是特別的刺鼻的，可過了一會，這個香味就不能持久，非常容易就散掉了。

我們把酒倒酒一個酒杯中，稍微過一會，然后再把酒給倒出去，然后聞一聞這空酒杯的問道。如果這個時候，我們起初聞到一股濃郁的酒香味，可過了一會之后，這酒香就漸漸消散了，那么可以肯定這酒就是酒精勾兌酒。

2，火燒法

這個方法也是非常直觀的，高度的白酒都是可以直接燃燒的，我們可以到處一些酒，然后直接把它給點(diǎn)燃。等到火熄滅之后，再去聞它的香味，如果是糧食酒，它就帶著一股好聞的香味。若是酒精勾兌酒的話，就會有股騷臭味。

如果鼻子不能聞到，可以對燒剩下的酒品嘗下，這糧食酒在燒過之后，會有淡淡的酸甜味道。我們也可以倒一滴酒在手里搓，這個原理跟上面的空杯法差不多，都是聞著酒的香味是否能夠持久，從而判斷它是否是酒精勾兌酒。

3，觀察

上面都是說了酒賣回來之后的判斷方法，接下來我們說說不用打開酒瓶去判斷的方法。第一個只要是觀察白酒的酒花，也就是搖一搖這白酒，如果它產(chǎn)生了大量的泡沫，且這些泡沫可以保留很久，那么這酒的品質(zhì)就是極好的，很有可能是糧食酒。

還有一種非常簡單粗暴的方法，那就是直接去查詢它們的防偽標(biāo)志，畢竟現(xiàn)在每個酒瓶上，都是有著自己獨(dú)特的防偽標(biāo)志，稍微一查，就知道這個酒的來路是怎么樣的了，也就不用費(fèi)心去看那么多有的沒的。不過這個也不是特別保證，要是這個廠家做的都是酒精勾兌酒，那就沒辦法了！

當(dāng)然這些鑒別糧食酒跟酒精勾兌酒的方法，都是對于不怎么熟悉這些酒的人們，想那些老酒鬼，估計(jì)他們只要隨意聞一聞，稍微品嘗一下，或者更夸張的，是看看這個酒的顏色，就知道這個酒是個什么玩意了吧。

那糧食酒跟究竟勾兌經(jīng)該怎么鑒別？看了以上幾種方法，只需要3招，簡單易學(xué)，還容易上手，在白酒市場上，大部分的白酒都是可以鑒別出來了。

說到這，就有了一些想法，這酒精勾兌酒一定是壞的嗎？而糧食酒一定是好的？