蔬菜在人們的日常生活中是必不可少的，大家在做飯的時候一般都是葷素搭配，所以蔬菜的銷量一直在市場上都是非常好的。洋蔥是我們家庭餐桌上一種常見的食材，很多時候我們都會將它作為葷素搭配的素菜，配合一些肉吃起來非常的清香可口，而且營養(yǎng)搭配也非常好。一個人對洋蔥是非常的討厭，一聞到生的洋蔥味就會流淚，甚至有些人還對洋蔥過敏。小編就有很多朋友從來不吃洋蔥，殊不知洋蔥在炒過之后是甜甜的，而且脆脆的口感非常的好。洋蔥的營養(yǎng)價值非常的高，含有豐富的維生素，所以大家在日常生活中經(jīng)常吃洋蔥也是對自己的身體非常好的。

洋蔥分為兩種，一種是白皮，一種是紫皮，那么我們吃了這么多年的洋蔥，我們是否了解洋蔥白皮洋蔥和紫洋蔥有什么區(qū)別呢？今天小編就來和大家分享一下白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區(qū)別和各自不同的做法。

第一個區(qū)別就是烹飪方法有區(qū)別。

大家進入超市，肯定會看見兩種洋蔥，一種是白皮的，一種是紫皮的，那么這兩種洋蔥在烹飪方法上有什么區(qū)別呢？白皮洋蔥和紫皮洋蔥中最大的區(qū)別就是顏色和味道。白皮洋蔥的內部一般都是白色或者淡綠色的，而且它的汁液比較多，味道比較淡，口感也不是那么嗆。所以白皮洋蔥非常適合生吃，我們可以用它來做一些蔬菜沙拉，加上一些沙拉醬或番茄醬做起來也是非常好吃的。比較適合減肥的人群。紫皮洋蔥味道比較辛辣，一般都是適合做爆炒，比如可以做洋蔥炒肉。

第二個區(qū)別就是兩者的營養(yǎng)成分有區(qū)別。

白皮洋蔥主要富含胡蘿卜素和維生素c，對于抗疲勞能力是非常好的，而紫皮洋蔥大多富含蛋白質，膳食纖維，還有各種礦物質和花青素，這些物質能夠使我們的血管更具有彈性，能夠增加皮膚的抗氧化能力，可以延遲衰老，達到美容的效果。

第三個區(qū)別就是保存的時間有區(qū)別。

白皮洋蔥的肉質一般比較厚實，里面的水分也很多，所以保存的時間也會更加的長，而紫皮洋蔥水分比較少，而且味道比較辛辣。所以我們在切洋蔥的時候，里面的物質會更快的揮發(fā)出來，導致我們流眼淚。所以我們在買紫皮洋蔥的時候，最好當天把它吃掉，不要放得太長時間，否則營養(yǎng)會流失，味道也不是太好。

說了那么多，其實無論是白皮洋蔥還是紫皮洋蔥，我們在日常生活中經(jīng)常吃洋蔥，對我們身體有很大的好處的，不僅可以抗氧化，抗疲勞，還能夠提升我們的免疫力，對于感冒也有一定的療效。

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