酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，所以很多人在沒有太大食欲的時(shí)候都想喝上一碗。那具體的做法是怎樣的呢？今天就跟大家分享一下，快來學(xué)學(xué)吧

1、胡蘿卜、冬筍、里脊肉切絲，香菇、豆腐切成小片

里脊肉用料酒和蠔油腌制一會(huì)

準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，用筷子打散

2、鍋內(nèi)倒油，將肉絲炒熟出鍋備用

然后用剩下的油炒香菇、胡蘿卜和冬筍，翻炒片刻，倒入適量的水

加入生抽燒開后，把豆腐和炒好的肉絲倒入，加入適量醋，倒入淀粉水，攪勻

加入雞蛋液和適量白胡椒粉，再次開鍋后加入香蔥就可出鍋