今天，小昕就給大家說說幾種小零食的做法，空了自己給自己做一些，不管是熬夜追劇，還是作為辦公室零食，都適用！希望大家喜歡。

炸意面

絕對是那種不起眼，但是消耗還挺快的小零食！

1.意大利面掰成兩半，備用。

2.鍋中熱油，放入意大利面，中火炸。

3.待意大利面金黃，酥脆的時(shí)候，就可以撈出了，不要炸太過哦，隨時(shí)可以嘗一嘗。

4.撈出后瀝油，放入盆中，趁熱加自己喜歡的調(diào)料，抖動盆，讓調(diào)料均勻就可以了。

5.放涼后密封保存，以免返潮哦！

6.調(diào)料的話，可以用純白糖的，也可以用黑胡椒、五香粉、咖喱粉、辣椒粉等等你喜歡的味道。

無油版琥珀核桃

總有人怕太油膩，那就做無油版本的吧！

1.核桃去殼，取仁，在烤箱中150度，烤幾分鐘，烤出香味即可。

2.糖的話，可以選擇紅糖、白糖、冰糖、黃糖都行，至少選一種。個(gè)人建議紅糖和冰糖混合比較不錯。

3.不粘鍋?zhàn)罴?，無水無油，放入蜂蜜、冰糖、紅糖小火熬糖漿。

4.待糖漿開始冒泡，是不是用筷子蘸取一點(diǎn)糖漿，快速放到水中，凝固后酥脆就可以了，如果凝固后粘牙拉絲就還得熬一會。

5.糖漿熬好后，放入核桃仁，快速翻炒，均勻裹滿糖漿，撒些白芝麻翻拌均勻就可以出鍋了。

6.放涼后密封陰涼處保存哦！

蛋黃餅

從小吃到大，這個(gè)小餅干真的吃不膩！

1.一個(gè)全蛋液、加2個(gè)蛋黃，倒入無水無油的容器中，加入白糖35g。

2.用打蛋器打發(fā)至有紋理，拎起后蛋糊滴下不會消失。

3.面粉80g，過篩倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌勻。

4.然后將面糊裝入裱花袋中。

5.烤盤放烘焙紙，將蛋糊擠入烤盤，大小隨意，但是每個(gè)之間要有一定間隙。

6.然后將烤盤在桌子上輕輕嗑幾下，這樣可以排出起泡。

7.烤箱160度預(yù)熱10分鐘，放入烤盤，烤15-20分鐘左右，顏色微微變深就可以了。

魚皮花生

除了自己吃，給老爸當(dāng)下酒小零食也不錯！

1.花生在無水無油的鍋中炒熟，放涼備用。

2.面粉中混合一些白糖，加入蛋液，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團(tuán)。

3.醒面20分鐘，再一次揉一揉面團(tuán)，讓面團(tuán)更加光滑細(xì)膩。

4.用手揪下來一小塊面團(tuán)，揉圓按扁，包入一顆花生米，然后搓圓。這一步完全可以邊看電視邊完成。

5.鍋中熱油，大概6成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，放入花生米，小火慢炸至金黃，

6.炸好后瀝油放涼就行。

7.特別要說的是，如果喜歡其他調(diào)料味，可以在和面的時(shí)候加入哦。另外如果你真的懶得一顆一顆包花生粒的話，也可以減少面粉的用料，改成面糊，讓花生米裹上面糊后下鍋炸，只是這樣表面就不是光滑的一層酥面皮了哦！