|
2019.02.18 周一 food + 從白色脂肪米色脂肪—防治肥胖的膳食分子及其作用機(jī)制 Food Funct (IF: 3.3，1區(qū)) 推薦|熱心伙伴 肥胖與及其并發(fā)癥帶來的健康問題已趨于全球化，推動(dòng)了新的治療及預(yù)防途徑探索。在脂肪細(xì)胞分類中，有兩種常見脂肪細(xì)胞，第一種白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化剩余能量?jī)?chǔ)存為脂肪，另一種褐色脂肪細(xì)胞消耗脂肪產(chǎn)生熱量；除此之外，第三種米色脂肪細(xì)胞成為了新的治療靶點(diǎn)，因?yàn)樗鼈兙哂锌梢龑?dǎo)性，可以接受外界刺激而消耗剩余能量為熱量。  在食物中，有許多活性物質(zhì)通過調(diào)控分子通路，信號(hào)傳導(dǎo)可調(diào)控米色脂肪細(xì)胞生成，從而加強(qiáng)產(chǎn)熱效應(yīng)。 文章中討論了四條活性物質(zhì)可調(diào)控的主要途徑，包括①激活交感神經(jīng)，②調(diào)控AMPK-SIRT1轉(zhuǎn)錄因子，③增強(qiáng)甲狀腺激素，④干擾腸道菌群與二類免疫系統(tǒng)。  盡管米色脂肪細(xì)胞的來源仍有很多未知與挑戰(zhàn)，它與白色脂肪細(xì)胞之間的轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化、以及其與激活褐色脂肪細(xì)胞的產(chǎn)熱功能都提供了很大的潛力治療和控制肥胖。 原文鏈接 Wang, S., Pan, M. H., Hung, W. L., Tung, Y. C., & Ho, C. T. (2019). From White to Beige Adipocytes: Therapeutic Potential of Dietary Molecules Against Obesity and Their Molecular Mechanisms. Food & Function. DOI：10.1039/C8FO02154F 學(xué)者簡(jiǎn)介 王思喻 博士 王思喻，博士。2010-2018年于美國(guó)羅格斯大學(xué)分別獲得食品科學(xué)本科及博士學(xué)位，師從何其儻教授從事分析化學(xué)與功能食品研究。博士期間曾在美佛羅里達(dá)大學(xué)柑橘研究中心交流，主要負(fù)責(zé)風(fēng)味組學(xué)和味覺調(diào)控研究。目前于美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院著名應(yīng)用質(zhì)譜研究學(xué)者Ian A. Blair課題組從事博士后研究工作，致力于質(zhì)譜蛋白組學(xué)和生物標(biāo)志物發(fā)現(xiàn)及分析。 博士期間在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Function等雜志發(fā)表多篇文章，撰寫多篇圖書章節(jié)，并在ACS、IFT、ASMS等國(guó)際會(huì)議上進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告。同時(shí)擔(dān)任Journal of Food and Drug Analysis、Journal of Agricultural and Food Chemsitry、Current Pharmacology Reports等雜志擔(dān)任審稿人，并于2018年獲得JAFC優(yōu)秀審稿人獎(jiǎng)。 何其儻 教授 Chi-Tang Ho (何其儻)教授于1968年獲臺(tái)灣臺(tái)北國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)化學(xué)學(xué)士學(xué)位。1971年，在圣路易斯華盛頓大學(xué)獲得有機(jī)化學(xué)碩士學(xué)位，1974年獲得有機(jī)化學(xué)博士學(xué)位。在羅格斯大學(xué)(RutgersUniversity)擔(dān)任博士后研究員兩年后，于1978年擔(dān)任食品科學(xué)系助理教授。 1983年被提升為副教授，1987年晉升為一級(jí)教授，1993年晉升為杰出教授。何其儻教授發(fā)表了700多篇學(xué)術(shù)論文和科學(xué)文章，是包括“農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志”在內(nèi)的各種出版物的編輯委員會(huì)成員。他獲得過許多獎(jiǎng)項(xiàng)，包括兩個(gè)榮譽(yù)教授，并曾在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)學(xué)部擔(dān)任過學(xué)部主任等（division chair）多項(xiàng)職務(wù)。其目前研究興趣集中在天然產(chǎn)物的風(fēng)味化學(xué)和生物活性方面。 以上信息來自學(xué)者單位官網(wǎng)，如需修正、更新，請(qǐng)聯(lián)系食品加小助。 叮 ！ 想及時(shí)獲取免費(fèi)的會(huì)議 | 課題 | 招聘信息嗎？ 想跟全國(guó)各高校和單位的師生交流學(xué)術(shù)嗎？ |
|
|
