從吃的方面來說，中國可能是最幸福的國度了，無論走到世界哪個角落，我們都能因為吃找到共同話題，匯聚到一起來。一部《舌尖上的中國》把中國人眼中的飲食之美展現(xiàn)得淋漓盡致，讓人垂涎三尺。

眼下剛過完年，大伙是不是吃得肚子滾圓再把后備箱塞得滿滿的回來了？今天，我們來一起說說吃這個話題。

飯桌，能讓很多艱難復(fù)雜，難以處理的事情變得簡單、輕松。李安導(dǎo)演的片子《飲食男女》將飲食帶來的家庭鏈接功能和情感交流作用展現(xiàn)的極為微妙。

一個老廚子一生積累一手好廚藝，卻仍然勉不了家里三個兒女各懷心事，并不和睦，都不太賣老爸的帳。閃電結(jié)婚，投資失敗，未婚先孕，續(xù)弦娶妻，這些看起來過不去的坎都一一隨著飯桌上不經(jīng)意的溝通最終得到了妥善解決，一家人又走向了和睦。

含蓄的中國人向來不擅表達(dá)情感，而美食便成了很多文化和情感的傳遞方式和載體。似乎沒有什么事不能在飯桌上解決的，如果一頓不行，那就多來幾頓。

吃，是滿足口腹之欲，是聯(lián)絡(luò)情感和溝通事宜的重要途徑，更是傳播愛和關(guān)心最直接的方式。

吃，甚至還是挑選伴侶的重要條件。

兩個在口味上差異過大的人湊合一時可以，但長期湊合卻非常難辦。

曾經(jīng)有個姑娘問我應(yīng)該要找什么樣的男朋友，我說，別的你自己看，愛吃是基本條件。

為啥呢？愛吃，說明脾胃功能好，脾胃功能好的人一般身體不會太差。

再者，愛吃，愿意為吃花費(fèi)精力，說明熱愛生活，在一起容易獲得快樂。

再說了，愛吃的人一起吃飯，也會滋滋有味很多，是一種享受。

隨著現(xiàn)代人物質(zhì)生活的極大豐裕，吃飽已經(jīng)不是問題，然而，怎么吃好，卻越來越講究了。

要葷素搭配，講究營養(yǎng)，要按時吃飯，要各種維生素、氨基酸都涉獵，要有牛奶雞蛋……

但無法忽視的事實是，由于飲食過于豐盛，運(yùn)動不足，全球肥胖人數(shù)飆升，隨之引起的各類富貴病嚴(yán)重威脅人的健康。吃，正在由一件解決生存需求，轉(zhuǎn)變?yōu)橛锌赡芡{生存的事情。

怎么讓“吃”變成一種樂趣，而不是負(fù)擔(dān)？

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防止過度情緒化進(jìn)食

在很多吃貨眼里，食物就像大白一樣，能給人一種深深地安撫和擁抱感。

開心了，不開心了，取得成績了，失戀了，失業(yè)了，都會選擇大吃一頓。食物里，能找到簡單便捷的快樂，這相比于其他通過努力才能獲得的快感，實在太唾手可得了。

適度通過吃來緩解壓力，安撫自己都無可厚非，不過也要警惕自己處于情緒當(dāng)中，會過度依賴進(jìn)食這種方式。

情緒性進(jìn)食，指的是因為饑餓以外的原因產(chǎn)生食欲，比如在情緒的刺激下產(chǎn)生一種難以抑制的想吃東西的沖動。

這種情況下，食物被當(dāng)作了填補(bǔ)某種情感需求的工具，而不再是為了解決生理饑餓。

由于情緒不佳的時候，人更偏愛“高糖、高油脂、高鹽分、高卡路里”的食物，因此情緒性進(jìn)食極易引起肥胖、營養(yǎng)不良等健康問題。這會帶來惡性循環(huán)。

與之到來的肥胖，會加重自己的沮喪和對自我的不滿意。更嚴(yán)重的，還有一部分人會超出自己的承受能力去進(jìn)食，進(jìn)而引發(fā)神經(jīng)性暴食癥，這就得不償失了。

如果在你的內(nèi)在積累了太多發(fā)泄不掉的情緒，去找心理咨詢師疏導(dǎo)，去運(yùn)動，去做愛做的事情，而不是把吃當(dāng)做唯一的排解方式。

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吃，要順應(yīng)身體的感受

養(yǎng)了孩子之后，我仔細(xì)觀察他們對待飲食的態(tài)度，不餓的時候不管到不到點，都是不吃的，但大人可能就會特別著急，你怎么能不吃早餐呢？等會兒餓了怎么辦？

可靜下心來想，其實，孩子們才是活在當(dāng)下的，并且毫無吃不到東西的恐懼感。

那一刻，我的身體不需要，我就拒絕。大人這個時候往往非常教條地覺得現(xiàn)在是飯點，那么就應(yīng)該吃。不僅應(yīng)該吃，吃什么好都往往有這樣那樣的限定。

在吃什么，怎么吃的問題上，不同的人都會告訴你完全相反的觀念，學(xué)術(shù)界關(guān)于吃什么好每隔幾年又來個完全相反的結(jié)論，讓人摸不著頭腦。

其實，在盡力保障食材天然的情況下，尊重身體的感覺是最為靠譜的。

老輩子關(guān)于此，有個樸素的觀念是，你想吃的，就是你需要的。

確實如此，不要低估了身體的智慧。很多人覺得高脂肪不好，但不少活過百歲的人經(jīng)常要一碗紅燒肉，處處按照養(yǎng)生書照顧自己生活的達(dá)人卻可能并沒有一個好身體。

身體知道我們要什么，也知道我們該吃什么。但是，這里有一個重要的先決條件在于，你需要跟身體有良好的溝通能力，也就是說你的身體是敏感的，有鑒別能力的。

如果你長期用高強(qiáng)度、重口味的零食、重加工食品鈍化了身體，這種口味指引下的飲食方向是值得調(diào)整的。

在這個前提下，放下那些該吃葷吃素的爭論，放下那些營養(yǎng)學(xué)的講究，回歸到食物本身的使命中來，在簡單的食物中去尋找最本真的原味。

-03-

吃，要心無旁騖，不急不躁

記得《東京愛情故事》里，完治剛到東京的時候，赤名莉香作為同事來接他，他們在一起吃面條，莉香像平時一樣，大談特談工作，沒有注意到完治臉上表情的異樣。

完治剛剛從鄉(xiāng)下來，根本不能適應(yīng)在吃飯的時候談工作，后來他忍不住提出來了，希望莉香能夠?qū)Ｐ某悦娌徽劰ぷ?/strong>，莉香一下子怔住了，轉(zhuǎn)而又覺得眼前這個人說的實在是太有道理了。

通常在吃飯的時候喜歡談工作的人，我都不愿意跟ta吃飯，好不容易從快節(jié)奏的工作中出來專心享受美味，一談工作，感覺全變了。

當(dāng)我們把注意力集中在“吃”上時，才能更好地接受到身體的信號，及時收到胃傳出的吃飽信號。

不知道你在生活當(dāng)中觀察過沒有，那些在吃飯的時候仍然想著工作和其他事情的人，往往容易患上脾胃方面的疾病。吃飯的時候，脾胃需要能量來運(yùn)化，而過度思慮卻把一部分氣血引向大腦，長期以后，脾胃功能就會受損。這也是為什么吃飯后不能馬上看手機(jī)，看書的原因。

吃飯的時候，就專心品嘗美食，這是對食物的尊重， 也是對自己身體的尊重。

每個吃貨都是天生的療愈家，而作為一個專業(yè)的吃貨，我們不僅要吃好，還要吃得健健康康，要不然，老了我找誰陪著吃呢？你說是嗎？