圖：過量進食小龍蝦會增加食物中毒的風險

　　最近，有一位40多歲的女士一次過吃了三斤小龍蝦之后，出現(xiàn)發(fā)燒、皮膚好像出疹的癥狀，送院求診，留院期間她一直持續(xù)發(fā)燒，但醫(yī)生日日為她抽血也查不出病人感染了什麼細菌。最終該女士留院十日后出院，她更言還以為今次要死了。出院后，她看中醫(yī)調理身體。

　　就此個案，註冊中醫(yī)藍永豪受訪時表示，過量進食小龍蝦，從現(xiàn)代醫(yī)學而言，或可增加食物中毒以及發(fā)生哈夫病的風險；哈夫病是指患者在進食海產如魚類或小龍蝦24小時內出現(xiàn)不明原因的橫紋肌溶解癥（骨骼肌纖維溶解），常見的病征是肌肉無力、肌肉疼痛、肌肉僵硬和尿液呈咖啡色。而海產類食物中毒常見的病征是上吐下瀉、發(fā)燒、頭痛、腹痛。

　　該女士現(xiàn)在看中醫(yī)調理，藍醫(yī)師指根據(jù)上述病征，中醫(yī)一般考慮以“食積發(fā)熱”及“癮疹”進行辨治?！笆撤e發(fā)熱”是指進食過多難消化的食物，致食物積滯胃腸，久留而化熱，導致?lián)p傷脾胃，表現(xiàn)為發(fā)熱的一類胃腸病證；“癮疹”是指因稟賦不耐，人體對某些物質如小龍蝦過敏而出現(xiàn)皮膚風團疹點、時隱時現(xiàn)、瘙癢的一類過敏性皮膚病。中醫(yī)透過望聞問切，四診合參，綜合分析后，再確立治療原則：就其食積發(fā)熱而言，消食、和胃、退熱是治療的關鍵；皮膚出疹則以清脾泄熱、涼血消風為治療原則。具體方法可以透過中藥處方及針刺艾灸進行治療，例如針刺曲池、足三里穴等。

　　然則，哪些人不宜進食海鮮？

　　他說：“對於部分人士而言，尤其是屬於特稟體質的人，進食海鮮容易引起敏感?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，食物敏感是指正常無害的食物進入身體后，身體的免疫系統(tǒng)把食物中的一些物質當成入侵的病原，繼而產生抗體及引發(fā)免疫反應。引起食物敏感的食物可包括：牛奶、蛋、魚、甲殼類海產、果仁、花生、小麥、黃豆以及某些食物添加劑。中醫(yī)認為，特稟體質相當於過敏體質，有一定遺傳傾向，這類人對環(huán)境及氣候的適應能力差，容易對特定食物如海鮮敏感，而出現(xiàn)皮疹?！?/p>

　　如果想吃小龍蝦，有什麼需要注意呢？

　　藍醫(yī)師指本港食物安全中心曾給消費者建議，向信譽良好和可靠的供應商購買新鮮的小龍蝦，切勿買入來歷不明的小龍蝦。進食前要清洗乾淨，并徹底煮熟，同時不應過量進食。有研究指出，消費者進食超過十隻小龍蝦，患哈夫病的風險便會上升。另外，吃過小龍蝦后如感到全身或局部肌肉疼痛，應立即求醫(yī)。

　　藍醫(yī)師又言冬季主閉藏，踏入冬季，宜吃性溫、質軟、易消化的熟食，少吃寒涼、生冷、質黏、冰凍的飲食，以顧護后天之本、生化氣血之源的脾胃。