本人特別愛吃醬香餅，還記得以前上學(xué)的時候，早餐總愛買這個吃，雖然現(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)很多年，但是對醬香餅的熱愛一點都沒減少。相信很多小伙伴都和我一樣愛吃這個吧？醬汁咸甜適中，口感香軟，吃上一口，真叫人無法忘懷！

如果你也愛吃醬香餅，看到這篇文章，那么你有福了，因為今天我會分享一款地道的醬香餅做法給你們，比買的還好吃，醬料汁制作過程講解詳細(xì)，看完準(zhǔn)能學(xué)會，愛吃的你別錯過，學(xué)會后再也不用買，自己做更健康更美味，值得一試哦！

【醬香餅】

所需食材：中筋面粉500克、熱水350克、鹽5克、椒鹽適量、孜然粉適量、香蔥5根、熟的白芝麻2勺、紅油辣椒醬1勺、甜面醬1小勺、糖3克、涼水小半碗、花椒一勺、八角2個

1、將面粉和5克鹽入大一點的盆子內(nèi)，再加入350克熱水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，水全部倒完后，用手揉成團(tuán)，揉好的團(tuán)是比較偏軟的狀態(tài)。然后蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

2、面團(tuán)靜置時間，我們來做醬料汁，把2勺白芝麻、1勺椒鹽、1勺孜然粉、3克糖、1勺紅油辣椒醬、1勺甜面醬和小半碗涼水倒入碗內(nèi)，混合均勻待用

3、鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫?zé)裏岷?，把花椒和八角下鍋，用中小火煸?/p>

4、待能明顯聞到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出來，撇干凈后，把之前調(diào)好的醬料汁倒入鍋內(nèi)，用中小火翻炒，炒到醬汁濃稠即可盛出待用

5、面團(tuán)松弛好后，取出來，放在案板上再揉一下，揉到表面稍微光滑即可

6、接著用搟面杖將面團(tuán)搟成一個長一點的大薄片，一定要搟的稍微薄一些，在面片上抹上適量的孜然粉和椒鹽，一定要抹均勻些，抹好后再抹上一層食用油

7、然后由上而下的卷起，一定要卷的緊一些，卷好后，用刀切成5等份

8、取一個切好的面團(tuán)，將切口處捏合，防止內(nèi)部的油流出來

9、接著把剛剛捏合的部位朝上，用手掌垂直壓下去，按扁，如圖所示

10、再用搟面杖把它搟成一個比較圓的大薄片，一定要搟的薄一些，這樣待會烙起來比較容易熟，而且口感也會更好

12、加熱40秒后，我們給它翻個面，繼續(xù)蓋上蓋子加熱40秒，然后再次翻面，加熱30秒，差不多餅就烙好了

小貼士：

1、一定要用剛燒開的熱水燙面，這樣最后做好的餅比較柔軟，就算涼了也不會硬

2、沒有甜面醬也可以不放，但是其它材料一樣不能少

3、家里如果有電餅鐺的話，可以用電餅鐺烙餅，這樣更方便