3分鐘學(xué)會(huì)蝦的下飯做法，愛吃蝦的快收藏！(圖5)

3分鐘學(xué)會(huì)蝦的下飯做法，愛吃蝦的快收藏！(圖8)

3分鐘學(xué)會(huì)蝦的下飯做法，愛吃蝦的快收藏！(圖10)

3分鐘學(xué)會(huì)蝦的下飯做法，愛吃蝦的快收藏！(圖12)

3分鐘學(xué)會(huì)蝦的下飯做法，愛吃蝦的快收藏！(圖14)

蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的吃起來肉質(zhì)細(xì)膩，口感更好，多食用新鮮的蝦還能夠補(bǔ)鈣，做起來也方便。那么你知道蝦怎么做好吃嗎？你知道蝦的做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家蝦的家常美味做法，一起來了解一下吧！

香辣蝦

海白蝦若干，背脊開邊

干辣椒，花椒若干姜、蒜切片

蔥切絲　泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片

1、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。

2、炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。

4、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。然后起鍋。

茄汁明蝦

明蝦半斤，青豆兩勺筍絲少許，生姜，蔥糖番茄醬，生粉鹽、味精適量

1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。

2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。

3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。

油爆大蝦

活大河蝦350克，醬油20克

蔥段2克，醋15克，白糖25克

熟菜油500克，紹酒15克

1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗干凈，要不影響食欲)

2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng)，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險(xiǎn)，別燙著。

3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動(dòng)炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。

泡菜爆河蝦

河蝦、料酒、干辣椒

四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜

鹽、雞精、醬油、白糖

1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;

2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

五彩豆腐蝦仁球

雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、胡椒粉少許

魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁

太 白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙

1、蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻?yàn)轲W。

2、豆腐切圓片沾太 白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。

3、用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。

4、以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太 白粉水煮滾淋至盤上。