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Lenka - Lucky

許多朋友，平日里有點(diǎn)空閑的時(shí)候，都會(huì)包一些抄手餃子小餛飩放在冰箱里，想吃的時(shí)候隨吃隨有，真的是方便。那今天，我們就換個(gè)方式吃餃子：做成大蝦抱蛋煎餃，好吃又好看，而且方便快捷有營(yíng)養(yǎng)，十分鐘就可以輕松搞定一大盤(pán)，不信，來(lái)試試哦！

『食材』

雞蛋/大蝦/豬肉糜/冬筍

餃子皮/蔥/老抽/料酒/生抽/芝麻

『步驟』

1：冬筍改刀切成細(xì)丁。

2：筍丁倒入肉糜，依次加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽。

3：分次加入清水，攪拌至上勁。

4：蝦去頭留蝦尾，開(kāi)背并挑去蝦線。

5：用刀背輕輕敲斷蝦筋。

6：餃子皮先鋪上肉餡，再擺上大蝦。

7：餃子皮中間捏合，兩頭不要封口。

8：冷鍋冷油，擺入餃子，中火煎至底部金黃。

9：倒入半碗清水，加蓋燜5分鐘。

10：雞蛋加少許鹽和清水打散備用。

11：倒入蛋液小火煎至凝固

12：撒入芝麻和蔥花即可。

13：餃子餡里裹著一整只的蝦肉，底部煎得金黃，看著就讓你心動(dòng)。