食材:綠豆500克,黃油130克,糖100克,蜂蜜1勺,鹽4克,蔓越莓50克 綠豆洗凈,加適量清水泡一夜 用高壓鍋壓15分鐘至軟爛 將煮好的綠豆壓成泥 黃油入鍋加熱融化,放入綠豆泥翻炒至略干,加入蜂蜜和白糖繼續(xù)翻炒 小火翻炒至可捏成團即可 將蔓越莓切碎后,把炒好的豆餡料和蔓越莓按模具所需的量分好并揉成光滑的圓團 放入模具,壓實,塑形,取出冷藏,口感更佳 蔓越莓可用葡萄干,蜜棗,果泥代替 綠豆:清熱解暑,解毒,抗過敏 |
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