瘦肉是我們平時常見的肉類食物，因瘦肉的營養(yǎng)價值極高，并且瘦肉的食療作用十分的明顯，所以瘦肉倍受人們的喜愛。

　　瘦肉的營養(yǎng)價值

　　熱量143 (千卡)硫胺素0.54 (毫克)鈣6 (毫克)蛋白質(zhì)20.3 (克)核黃素0.1 (毫克)鎂25 (毫克)脂肪6.2 (克)煙酸5.3 (毫克)鐵3 (毫克)碳水化合物1.5 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.34 (毫克)鋅2.99 (毫克)維生素A44 (微克)膽固醇81 (毫克)銅0.11 (毫克)胡羅卜素1 (微克)鉀305 (毫克)磷189 (毫克)視黃醇當量71 (微克)鈉57.5 (毫克)硒9.5 (微克)

　　瘦肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　瘦肉的食療作用

　　1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);

　　2、具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;

　　3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　以上就是有關(guān)瘦肉的營養(yǎng)價值，以及瘦肉的食療作用的介紹。既然瘦肉的食療作用這么好，不妨給家人做一頓營養(yǎng)豐盛的瘦肉大餐吧。