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冬筍，高蛋白、低淀粉，含有十幾種氨基酸以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。食用冬筍能促進腸道蠕動，有助于消化和預防便秘呢。 詳細步驟見下方 香炸了！這肉簡單一蒸，好吃到舔盤！ 它倆兒搭在一起，好吃到舔手指 好吃死了，下一個網(wǎng)紅非它莫屬！ 土雞、冬筍 香菇、紅棗、姜片、鹽
土雞一只砍成小塊，冬筍切片；
冷水放入雞塊，加入姜片焯掉血水，煮開后撈出
筍片放入熱水里，加一小勺鹽，煮個7、8分鐘去除澀味和草酸；
把洗凈浮沫的雞塊放入湯鍋里，加入3顆紅棗，4個洗凈的干香菇（不喜歡香菇的可以不放），再放入冬筍片，倒入燉湯所需的熱水
大火煮開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉煮1個小時；
起鍋前加點鹽調(diào)味就可以喝上暖呼呼的雞湯了。
有了冬筍的加入，雞湯喝起來清甜不油膩。 因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以要淡鹽水煮一下，這樣就能去除大部分草酸和澀味哦~
這道冬筍土雞湯，最好用散養(yǎng)的老母雞來做，湯會更加醇香。 這菜不僅好吃，而且非常簡單，基本可以說是零廚藝了。廚房新手也能輕松get！ |
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