現(xiàn)在人的飲食，越來越講究養(yǎng)生，尤其是秋冬季節(jié)，特別注重食療進補，其中最常見的就是喝雞湯。但是很多人家里燉雞湯，就是簡單的加水煮，一點都不講究，難怪燉出來湯味不濃，味道很差，根本起不到太大的進補作用。

燉雞湯是一道非常講究的菜肴，只有用心才能燉得好喝又營養(yǎng)，敷衍的隨意燉煮，只會毀了一鍋湯，尤其是“這2味”食材，燉雞湯時萬萬不能加，不然雞湯不僅味道難喝，而且沒營養(yǎng)，很多人不懂，這么多年都白喝了！

燉雞湯時，這“2味”萬萬不能加！很多人犯錯，這么多年都白喝了

這“2味”到底是什么呢？它們就是糯米和大蒜。有一道小吃叫糯米雞，味道不錯，但是吃完以后消化會很慢，腸胃不好的人一定不能同食；大蒜下氣，但雞肉溫補，兩者作用相克，味道也不相容，所以燉雞時不可放蒜。

所以今后燉雞湯時，千萬不要再加這“2味”食材，包括很多時候炒雞、蒸雞，也不要輕易加它們。燉雞湯講究原汁原味，少用些調(diào)料，味道自然就很好，又香又濃的，而且還營養(yǎng)。

【香菇燉雞湯的做法】

食材：雞肉、香菇、枸杞、蔥段、生姜、食鹽、香油

1、雞肉洗凈切塊，燉鍋中直接加入足量冷水，將雞肉下鍋焯水

2、加2片生姜、2勺鹽，水沸騰后轉(zhuǎn)小火，用勺子將泡沫撇出來

3、然后丟入蔥段，放入香菇，大火再次煮開，轉(zhuǎn)小火，洗凈一把枸杞丟到鍋里

4、加蓋燜燉25分鐘，加蓋調(diào)一下鹽味即可，喝起來香濃不油膩，清淡但不寡淡，味道超棒

其實燉雞湯，講究的更多的是原材料，而不是佐料，制作方法和步驟也特別簡單。相反，越復雜的做法和食材，越容易丟失雞肉鮮嫩的“本味”，所以燉雞湯時，不要亂加佐料、也不要亂加步驟，尤其是不要加糯米和大蒜這2味食材，不然不僅壞湯，還破壞營養(yǎng)。

燉雞湯時，這“2味”萬萬不能加！很多人犯錯，這么多年都白喝了