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生蠔
紅椒
洋蔥
姜
蒜
燒烤汁
蠔油
黑胡椒
1.將生蠔刷干凈
2.對著口 慢慢撬開
3.如果很難撬 可以蒸2~3分鐘 再撬
4.撬開時慢慢打開 用小刀把邊上粘著的肉慢慢取下另一邊也是 不浪費 把下面的大殼留下
5.用蠔肉邊的黑毛除去 要輕輕的 蠔肉就是一包水
6.把輔料用油爆一下 最后放洋蔥 調(diào)一下味就行了 這個是屬于咸甜味的醬
7.腌制好的蠔肉放到殼中 加入調(diào)好的醬入烤箱上火180℃下火200℃
8.成品 好多步驟就略過了
來自: hui1867 > 《廚藝》
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