#可麗餅#
可麗餅是法語Crèpe的音譯，源于法國的布列塔尼地區(qū)。據(jù)說那里土地貧瘠，資源匱乏，當(dāng)?shù)厝嗣癖銓Υ娴?/span>面粉烤制成薄餅以充饑，沒想到一不小心傳遍了歐洲，可麗餅更是成為了風(fēng)靡全球的小吃。
一張餅怎能有如此大的魅力呢？我想不僅是因為它薄薄的餅皮，更是因為它豐富百搭的餡料?？甥愶灧譃樘?、咸兩種口味，既可以放奶油、果醬，也可以放火腿、芝士，你想怎么吃都可以。
超高顏值的可麗餅，當(dāng)作早餐定能給你滿滿的活力和一整天的好心情，而如果在下午茶的時候來上一份，慵懶的午后能享受這樣的甜蜜美味是不是覺得超幸福呢！
【餅皮】
低筋面粉......50克
雞蛋......2個
牛奶......100克
白砂糖......20克
玉米油......少許
【配料】
淡奶油......50克
白砂糖......10克
獼猴桃......1個
芒果......半個
櫻桃果醬......適量
1/ 碗中打入2個雞蛋，用蛋抽劃散成蛋液后調(diào)入糖，攪拌均勻。
2/ 倒入牛奶，攪拌至糖完全融化。
3/ 調(diào)入玉米油，攪拌均勻。（面糊中加少許油既可以防止粘黏烤盤，吃起來口感也不會發(fā)干。）
4/ 低粉過篩入碗，攪拌至無干粉狀態(tài)，成順滑的面糊。（重點：做可麗餅的面糊要稀一點，烤得時候更易攤開，烤出來的餅皮也不會太厚；面粉吸水性不一樣，如果覺得面糊有點稠，可以再加少許牛奶調(diào)和。）5/ 面糊過篩入碗。（重點：這步不可少，過篩后的面糊做出來的餅皮才不會有疙瘩；如有空閑時間，面糊可蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時會更細膩。）6/ “米凡歐斯家用蛋糕機”預(yù)熱后，在平底烤盤上刷一層薄油。7/ 倒入面糊，輕輕晃動機身，讓面糊均勻的鋪滿。（也可借助專門攤餅的工具將面糊攤平。）
8/ 合上蓋子，烤約3分鐘開蓋觀察，如果餅皮周圍已變焦黃且微微翹起，即可取出。
10/ 碗中倒入淡奶油，放白砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至奶油霜硬挺，提起打蛋器會帶出“小彎鉤”即可。（重點：夏天室溫太高奶油霜不容易打發(fā)成型，可以用“坐冰打發(fā)”的方法：準備一個大盤子，盤中鋪冰塊，把碗放在冰塊上打發(fā)奶油霜即可。）
11/ 裱花袋裝上裱花嘴，再把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋中；餅皮中間抹上果醬，擠適量奶油。
12/ 鋪上切好的水果塊，餅皮向中間卷起。
13/ 顏值超高的甜品，輕松搞定啦！
