文：咩咩羊

每當(dāng)許多上班族在早上或中午在小商店吃飯時(shí)，他們總是覺得這些商店給人們帶來了方便，但事實(shí)上他們并沒有賺多少錢。其實(shí)這是一種誤解，對(duì)于這種小店來說，雖然利潤(rùn)不是很高，但是如果吃飯的人的數(shù)量多還是很賺錢的。但在賺錢的同時(shí)，很少有人能做大規(guī)模。但是你有沒有想過饅頭店竟也能上市?

也許大多數(shù)人都不相信，但在證監(jiān)會(huì)上市公司指導(dǎo)名單上有一家生產(chǎn)饅頭的公司，這家公司就是巴比饅頭。雖然它還沒有上市，但離上市已經(jīng)更近了一步。雖然是一家餐飲企業(yè)，但也不能小看這家企業(yè)。目前，該企業(yè)年銷售收入已達(dá)20多億元，單店數(shù)量已達(dá)2500多家。這些商店大多位于一些一二線城市的繁華地段。

可以用小饅頭做成這么大的生意，正是巴比饅頭的創(chuàng)始人劉會(huì)平?？梢哉f，隨著社會(huì)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，能夠由窮變富的人越來越少，劉會(huì)平無疑是其中之一。他出生在安徽省的一個(gè)小山村。起初，像許多年輕人一樣，他出去工作，但他的運(yùn)氣不好。他遇到的老板都不好，老板們欺負(fù)他們是從鄉(xiāng)下來的。

后來他辭職了，然后回到了家鄉(xiāng)。他的家鄉(xiāng)是全國(guó)著名的“包子之鄉(xiāng)”，做的包子味道很好。許多村民到外面去開饅頭店。這也啟發(fā)了劉會(huì)平，于是他開始開一家包子店。包子店的選址直接選擇了上海，可以說他很有遠(yuǎn)見。那年，他只有21歲。早期的自力更生也鍛煉了他抵抗挫折的能力。

餐飲業(yè)是個(gè)非常累人的行業(yè)，每天都要起早貪黑。這就是為什么現(xiàn)在很多年輕人不喜歡做餐飲的原因。可以說，劉會(huì)平在開包子店的過程中遇到了太多的麻煩，比如敲詐、模仿、顧客找茬、被當(dāng)?shù)貝簞?shì)力敲詐等等，但他挺了下來。用他的話來說“賺錢沒那么容易，如果太容易，我反而睡不著覺了?！?/p>

但最終，劉會(huì)平和他的巴比饅頭堅(jiān)持到了今天，并且發(fā)展到如此大的規(guī)模。也就是說，經(jīng)過20多年的苦心經(jīng)營(yíng)，在上海這個(gè)國(guó)際大都市，除了巨頭星巴克和麥當(dāng)勞，這就是劉會(huì)平的巴比饅頭了?，F(xiàn)在他的店鋪主要分布在中國(guó)的東部和南部，在中國(guó)的北部和西北部很少。

這個(gè)上市有三個(gè)主要目的：首先是在北部和西北部地區(qū)開設(shè)分支機(jī)構(gòu)，籌集資金覆蓋全國(guó)各地的行業(yè)。二是通過上市建立公司聲譽(yù)，雖然華南和華東地區(qū)以巴比饅頭聞名，但中國(guó)其他許多地區(qū)并不知道。第三個(gè)目標(biāo)是轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)入高端餐飲行業(yè)，提高產(chǎn)品利潤(rùn)。