感謝您的邀請(qǐng)，以前我經(jīng)常吃玉米面做的饅頭，要說(shuō)玉米面和白面做成的雙色花卷不僅好看而且好吃，我們做的時(shí)候也非常的簡(jiǎn)單，只要把白面和玉米面兩種顏色的面團(tuán)，分別做成劑子，疊加在一起就可以做出好看的花卷。我說(shuō)一下自己平時(shí)在家制作的方法，供您參考，希望對(duì)您有所幫助。

準(zhǔn)備食材:

白面粉，玉米面，酵母粉。

烹飪步驟:

1. 酵母放入溫水中攪拌均勻，倒入白面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處醒至兩倍大。
2. 玉米面首先用熱水燙一下段生，然后放入相同比例的白面粉，酵母放于溫水中化開(kāi)，放入玉米面和白面中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)。
3. 等玉米面團(tuán)和白面團(tuán)都行發(fā)好了以后，分別放在面板上揉均勻排出里面的空氣，做成一個(gè)光滑的白色面團(tuán)和一個(gè)黃色面團(tuán)。
4. 把兩個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成大的面皮。
5. 把兩個(gè)面皮疊加，從一頭卷起來(lái)，然后用刀切成長(zhǎng)方形形狀，這樣一個(gè)雙色花卷就做好了，如果想要更漂亮，可以用筷子在中間壓一下做出花樣。
6. 用保鮮膜蓋起來(lái)再醒十分鐘。
7. 鍋中放入清水，放入雙色卷開(kāi)始蒸，開(kāi)鍋以后繼續(xù)蒸20分鐘，燜五分鐘，掀蓋出鍋。

烹飪小提示:

在醒發(fā)玉米面團(tuán)的時(shí)候，因?yàn)橛衩酌姹旧頉](méi)有面粉有筋度，所以他不會(huì)發(fā)的特別大，我們用手指在中間戳一個(gè)小洞，只要不縮回，就說(shuō)明已經(jīng)醒發(fā)好了。

我是球球媽，一個(gè)月前加入悟空問(wèn)答，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲1500人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

白面和玉米面做的雙色卷

玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少動(dòng)脈硬化、防治高血壓、冠心病。另外，玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)，含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。用玉米面跟白面做成的花卷，好看也很好吃，既帶有玉米的清香，口感又十分綿軟。

材料：玉米面 100g 、白面800g、白糖20g、 酵母 10g

1.用適量開(kāi)水把玉米面 100g湯一下，放涼后以1：3加入白面300g，白糖10g，酵母 5g ，揉成光滑的面團(tuán)。蓋濕布醒發(fā)兩倍大。

2.同一時(shí)間，白面300克、白糖10克，5克酵母，加適量溫水，揉成光滑面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)兩倍大。

3.面團(tuán)分別揉一會(huì)排氣，然后將兩個(gè)餅皮疊落在一起，再用搟面杖稍微搟一下，粘合～

4.從一側(cè)緊緊卷起，卷成長(zhǎng)條狀，然后切成均勻相等的等份要雙數(shù)哦！

5.兩個(gè)面團(tuán)為一組，放平挨著，用筷子如圖夾緊，夾好像蝴蝶，再用剪刀在四角剪開(kāi)，一個(gè)菊花卷就成了。

6.做好了放十分鐘，上鍋蒸熟，三分鐘后再開(kāi)鍋，美味又好看的雙色卷做好了。

你學(xué)會(huì)了嗎？