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▲蘇打餅干 大家好，我是貝叔~ 蘇打餅干外表雖然樸實無華，但口感酥脆，香味濃郁，是不少小伙伴常備的解饞小零食，無論是茶余飯后來一片，還是工作累了嘗上幾口，都無不是一種享受 我今天分享的這款「香蔥蘇打餅干」無糖低油脂，十分健康，而且酥脆咸香，很適合做牛軋?zhí)腔蜓┗ㄋ帧?/p> 「 酵母 4g 牛奶 70ml 植物油 30g 小蘇打 1g 鹽 2g 低筋面粉 150g 香蔥 一小把 （去掉蔥白） 「 1/在70ml牛奶中加入4g酵母，攪拌，讓牛奶把酵母化開，盆中放入150g面粉、2g鹽、1g小蘇打、30g植物油，香蔥切碎 2/牛奶酵母混合液體倒入盆中、加香蔥，揉均勻成面團，蓋上蓋子/保鮮膜靜置30分鐘（此過程室溫不要太低，讓面團進行略微發(fā)酵） 3/發(fā)好的面團取出繼續(xù)揉勻，用搟面杖搟平整形成2mm-3mm的厚度（薄一點烤出比較脆） 4/搟平后將面皮切成均勻的正方形小面皮，切割完后用叉子在面皮表面戳上均勻的幾排小洞 5/面皮在鋪了油紙的烤盤上均勻排列，每片留出約1cm的空隙，烤箱預(yù)熱170度，十分鐘，預(yù)熱好后將烤盤放入烤箱中層，上下火170度，烤15分鐘即可 ▼ 蘇打餅干就做好啦~ 完 |
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