蟹黃豆腐其主要運用到蟹黃和豆腐，但是由于蟹黃的成本過高，后來就有人用鴨蛋黃來代替，而蟹黃豆腐屬于典型的北京菜，口感鮮美，爽滑可口

【1】蟹黃豆腐的食材準備

蟹黃豆腐的食材準備：我們首先準備豆腐，螃蟹，雞精，料酒，水，食用鹽等

【2】蟹黃豆腐的制作過程

我們首先將豆腐沖洗干凈，然后將豆腐泡在水中備用，接著我們處理螃蟹，將螃蟹肉和蟹黃一起取出備用，接著我們起鍋燒油，然后將剛才取出的蟹黃倒入鍋中，翻炒兩下，然后加入食用鹽，雞精，料酒，翻炒均勻，再適當?shù)募尤胍恍鏊缓蟮却伾鸁岬臅r候，我們將切好的

豆腐放入鍋中進行翻炒，接著開大火炒大約，兩分鐘出鍋即可食用

【3】蟹黃豆腐的注意事項以及營養(yǎng)價值

在做蟹黃豆腐的時候，我們選用豆腐一定要用日本豆腐，因為日本豆腐搭配蟹黃做出來的味道才更好，還主要是日本豆腐比較嫩，另外就是有些小伙伴們不知道如何拆日本豆腐的那個袋子這邊就給大家講一下，其實那個袋子上面是有虛線的，我們只需要將刀對準那個虛線用力劃一下很簡單的就把它給切開了，然后去除包裝即可

蟹黃豆腐，做法簡單，營養(yǎng)又美味，而且蟹黃豆腐非常適合老人和小孩子吃，尤其是家里有老人和小孩的一定要做這道菜讓家里人嘗嘗，并且這道菜中豆腐含有豐富的植物蛋白，以及氨基酸，可以讓人們更好的吸收營養(yǎng)，經(jīng)常食用蟹黃，可以有效的提高人體的免疫力。今天的分享就到此結(jié)束，記得訂閱我哦