謝邀~

瓜蔞是可以用開水煮的。

中藥瓜蔞

中藥瓜蔞為葫蘆科植物栝樓Trichosanthes kirilowii Maxim.或雙邊栝樓Trichosanthes rosthornii Harms的干燥成熟果實(shí)。

中藥瓜蔞呈不規(guī)則的絲或塊狀。外表面橙紅色或橙黃色，皺縮或較光滑；內(nèi)表面黃白色，有紅黃色絲絡(luò)，果瓤橙黃色，與多數(shù)種子粘結(jié)成團(tuán)。甘、微苦，寒。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

瓜蔞具有清熱滌痰，寬胸散結(jié)，潤(rùn)燥滑腸的作用?？捎糜诜螣釙|嗽，痰濁黃稠，胸痹心痛，結(jié)胸痞滿，乳癰，肺癰，腸癰，大便秘結(jié)。

注意：瓜蔞不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用。

瓜蔞的日常食用方法

瓜蔞中的化學(xué)成分主要包括油脂、有機(jī)酸類，甾醇、三萜及其苷類，蛋白質(zhì)、氨基酸類及微量元素等，對(duì)于新鮮的瓜蔞，為大家介紹四種食用方法：

1. 水煎：瓜蔞放入鍋中加水煎煮半小時(shí)，取汁服用，可緩解晐嗽咳喘、大便秘結(jié)。
   

2. 炒菜：將瓜蔞切片，和喜歡的蔬菜一起炒即可。

3. 煮粥：米洗凈，放入滾水內(nèi)，中火煲40分鐘。加入瓜蔞續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。

4. 做面餅：瓜蔞去瓤隔水蒸熟，趁熱搗碎，分次加入面粉攪拌成面團(tuán)，依個(gè)人口味可加入餡料，小火煎熟即可食用。

希望我的回答對(duì)您有所幫助。