說到雞蛋餅那絕對是一道快手又好吃的美食，尤其那鮮香軟糯的口感，讓很多人百吃不厭！其實雞蛋餅做法有很多種，但都是那種方便快捷的早餐佳品。今天給大家推薦的這道胡蘿卜快手雞蛋餅，會更加的香甜好吃呢！開學女兒最愛的早餐，好吃易消化，1分鐘學會，比饅頭油條強多了！

胡蘿卜快手雞蛋餅一次會用到3個雞蛋，這樣會保證雞蛋餅的口感更為醇厚。雞蛋做為我們?nèi)粘Ｖ魇?，可以給人體提供大量的蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素，從吸收效率來看，雞蛋可能是僅次于母乳的最佳食材了。胡蘿卜中含有豐富的維生素和礦物元素，經(jīng)常食用還能預防心臟病和腫瘤呢！更為重要的是胡蘿卜快手雞蛋餅非常有彈性，吃起來會更為爽口呢！開學最佳懶人早餐，手不碰面，1分鐘出鍋，孩子愛吃，上桌就光盤！下面就來跟我一起做這道美食吧！

【胡蘿卜快手雞蛋餅】

制作配料：雞蛋3個 面粉半碗 鹽半勺 胡蘿卜1根 小蔥適量

制作方法：

1、半碗面粉倒入盆里，磕入2個雞蛋，加入半勺鹽，分次少量加入清水或是牛奶，攪打成細膩，流動的面糊狀態(tài)；

2、胡蘿卜去皮擦成細絲再剁碎，加入到面糊里，小蔥也加進去；

3、攪打均勻即可；

4、平底鍋刷一層植物油，舀入2勺面糊，使其鋪滿整個鍋底；煎至表面定型后翻面煎幾十秒即可；

5、這個早餐餅超級柔軟又勁道，特香！每次做總是不夠吃！