干貨

大爆料

2月27日文屏社區(qū)馨家園周三康學(xué)堂吳醫(yī)生給大家?guī)怼杜藕钫?，巧治寒病》——姜的妙?姜撞奶制作方法。滿滿的干貨吸引了許多阿姨伯伯到馨家園學(xué)習(xí)。

姜的吃法與應(yīng)用 

姜的吃法很多,例如 做姜湯;姜粥;炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲;燉肉、煎魚加姜片, 餡料加點(diǎn)姜末，既能使味道  鮮美，有助醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。 

“冬至蘿卜夏至姜”。夏至白晝最長，天氣熱，體內(nèi)陽氣外散是最弱時(shí);加上人為貪涼嗜食寒涼，很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”，以致腹瀉、拉肚子。生姜既 升陽助陽，又具 溫中祛寒 的功效，夏至 吃上幾片生姜，既能夠順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，“春夏養(yǎng)陽”的法則;又可溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象。

在空調(diào)房間里呆久了容易風(fēng)寒感冒，吃生姜可以疏風(fēng)散寒；可促進(jìn)血液循環(huán)，對大腦皮層，心臟，呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興  奮作用，吃姜可以提神醒腦；

姜茶姜湯適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。夏天多吃 涼食，易滋生病菌，生姜有 殺菌解毒的功效；夏季排汗多飲水多，胃液沖淡食欲不振，生姜中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經(jīng)，促進(jìn)消化液的分泌，起到開胃健脾，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用“飯不香，吃生姜”。

注意姜的用法：

1做菜不去皮。能發(fā)揮姜的整體功效。

2屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者、或患癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、大面積胃潰瘍、嚴(yán)重膽囊炎腎盂腎炎、痔瘡者，都不宜長期大量食用生姜。

3生姜紅糖水僅適于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用它來治療中暑。受寒引起的嘔吐可用，對其他類型的嘔吐不宜使用。

4爛姜不能吃腐爛的生姜產(chǎn)生黃樟素。毒性很強(qiáng)，可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。不宜食用！

5吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜辛溫，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃，在做菜或做湯時(shí)放幾片生姜即可。

重頭戲來了

姜撞奶的制作

姜撞奶，祛寒行血，養(yǎng)顏美容，潤肺止咳安眠。鐵、鋅、鈣，維生 素，對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血?dú)?，促進(jìn)骨骼生長具有極佳的作用。