晚餐是非常重要的，尤其是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，想要孩子健康成長(zhǎng)，晚餐的準(zhǔn)備非常重要，首先要注重的就是營(yíng)養(yǎng)健康，食物的搭配非常的重要，正確的搭配能讓營(yíng)養(yǎng)更好的吸收，有助于孩子的成長(zhǎng)，今天我們教大家做一道菜，蝦仁豆腐，做出來(lái)是好吃美味，營(yíng)養(yǎng)又健康。

【1】準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備好制作蝦仁豆腐的主要食材和配料：適量的蝦仁，我們可以根據(jù)家庭人口數(shù)量來(lái)做，一塊豆腐，青紅辣椒，小蔥，食鹽，食用油，蒜等。

【2】制作步驟

首先我們把準(zhǔn)備好的豆腐塊清洗一下，控一下水，然后把豆腐塊切成豆腐丁，青紅辣椒，蝦仁，小蔥全部清洗干凈，備用。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，鍋中加入適量的清水，然后把我們準(zhǔn)備好的蝦仁放到鍋中，接著把切好的豆腐放入鍋中，開(kāi)火開(kāi)始煮，大概把豆腐煮到7分熟的時(shí)候就可以了，我們把蝦仁和豆腐撈出來(lái)備用。煮豆腐和蝦仁的湯不要扔掉，我們另有作用。我們另起一鍋，鍋中加油，油熱之后，把蔥切成蔥段放入鍋中大火爆香，如果喜歡吃辣椒的，這個(gè)時(shí)候，我們把青紅辣椒切成圈放入進(jìn)去炒一下，不喜歡吃辣的可以不加。蔥段炒出香味之后，我們把剛才煮好的蝦仁豆腐放入鍋中用小火均勻的翻炒，然后準(zhǔn)備一碗我們剛才煮蝦仁的湯汁，放入鍋中，小火轉(zhuǎn)大火，把蝦仁豆腐徹底煮熟，簡(jiǎn)單美味的蝦仁豆腐湯就做好了。

我們的制作方法雖然簡(jiǎn)單，但是在最大程度上保護(hù)了這道菜的香味和營(yíng)養(yǎng)，做出來(lái)是非常好吃的，雖然很美味，但是豆腐卻不能多吃，吃多了會(huì)消化不良的，大家注意這一點(diǎn)。