土豆是我們家常備的蔬菜之一，經(jīng)常是炒土豆片，熗土豆絲兒，燉土豆湯。吃膩了這些做法以后，我又琢磨出來一個新的做法，既是菜又是飯，而且非常好吃，大家一起來看看吧！

【所需食材】：兩個土豆，一把韭菜，兩顆雞蛋，適量的餃子皮，食鹽，蠔油，胡椒粉，花生油，芝麻香油

制作步驟：

1.準(zhǔn)備兩個土豆擦成土豆絲，焯水兩分鐘，再過一下涼水

2.放入紗布里，控干水分

3.準(zhǔn)備兩顆雞蛋，鍋中放少許油，炒成雞蛋碎

4.準(zhǔn)備一把韭菜清洗干凈，控干水分切碎備用

5.把土豆絲，韭菜，雞蛋，放在一個大碗里，加一大勺花生油，一大勺芝麻香油，一勺蠔油提鮮，適量的鹽，適量胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

6.準(zhǔn)備適量的餃子皮，抹上食用油，再蓋上一張餃子皮，然后再抹上食用油，重復(fù)蓋上6到8張餃子皮

7.把餃子皮搟大，搟薄，放到蒸鍋中大火蒸8分鐘

8.把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開

9.再包入準(zhǔn)備好的餡料，上下折疊左右折疊就包好了

10. 鍋中刷油，油溫微熱，放入餅坯，煎至一面金黃，再翻一面，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦！需要4到5分鐘