陽春二月春光好，正是踏春好時光，但是在北方小城，家里因為暖氣的緣故溫暖如春，外面春風卻還是凜冽，由于室內(nèi)外溫差大，時不時來一場倒春寒，很多小孩子都感冒了，然后發(fā)燒、咳嗽個不停。不少成年人也會出現(xiàn)咽喉干癢、咳嗽的癥狀，這是肺燥導致的，都說藥補不如食補，讓我來和大家分享下春天肺燥吃什么吧，今天和小伙伴分享的一道美食，多給孩子吃這菜，補肺養(yǎng)肺最好，不懂可惜了！

這道菜主要的食材就是有機花菜，花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。在德國生物學家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。經(jīng)研究，花菜有潤肺補肺的功效，春天特別是北方天氣干燥，所以要多做這個給孩子吃，養(yǎng)肺潤肺正當時，讓肺越來越好。

【五花肉炒花菜】

【食材】有機花菜280克，小米辣3個，干辣椒2個，花椒適量，姜蒜末適量，生抽半茶匙，鹽半茶匙，五花肉60克，香菜一顆。

【做法步驟】1、有機花菜掰小塊，清洗干凈。

2、焯水過涼備用。

3、選擇肥瘦合適的五花肉切成薄片。

4、準備適量的花椒、小米辣圈和干辣椒，姜蒜末。

5、鍋里放入少許底油，五花肉煸炒至肉緊實，炒的大一點，將肉里的油逼出去，肉片盛出來，留下油。

6、放入姜蒜末、花椒和辣椒煸炒爆香。

7、倒入花菜繼續(xù)煸炒。