白族是一個(gè)能歌善舞的民族，在大理白族文化中離不開(kāi)白族的飲食文化，大理白族地區(qū)的日常飲食，隨當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)而有所差異。平壩地區(qū)的百姓以稻米、小麥為主食，住在山區(qū)的則以稻米、玉米、蕎為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿卜、茄子、瓜類(lèi)、豆類(lèi)及辣椒等，隨著現(xiàn)在人們生活的改善，以及漢族菜和佛教寺院菜的融合，品種也在不斷推陳出新，著名菜點(diǎn)很多，如：砂鍋魚(yú)、生皮、洗沙乳扇、活水煮活魚(yú)、酸辣魚(yú)、清湯魚(yú)等。

一， 來(lái)大理不可錯(cuò)過(guò)的美食

1.乳扇

2.賓川海稍魚(yú)

3.諾鄧火腿

4.大理喜洲粑粑

5.白族土八碗

6.卷蹄

7.大理生皮

8.洱海魚(yú)三味

9.鶴慶吹肝

10.雞足山的素食

11.鶴慶米糕

12.鮮豬腳燉草烏

13.大理白族木瓜水

14.木瓜雞

15.釀雪梨

16.雕梅扣肉

17.野雞宴

18.樹(shù)花涼菜

19.巍山蜜餞

20.劍川乳餅

21.密祉豆腐宴

22.無(wú)量山雞樅

23.大理砂鍋魚(yú)

24.大理臘鵝

25.大理凍魚(yú)

26.鶴慶火腿

27.南澗鍋巴油粉

28.涼雞米線

二、大理特色水果等你嘗鮮

1.洱源梅子

2.賓川紅提

3.賓川柑橘

4.巍山紅雪梨

5.麥地灣梨

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