聽朋友介紹有家網(wǎng)紅伙一家火鍋店在重慶市沙坪壩區(qū)土灣188號(hào)附3-4號(hào)經(jīng)營(yíng)了15年，位置不偏，生意爆火，美女特多。這樣的美食訊息對(duì)一個(gè)資深吃貨是很有吸引力的，周末駕車帶上朋友就直奔這里。晚上六點(diǎn)，天剛擦黑，開車從主路拐進(jìn)一條支馬路，支馬路的行人很少，兩邊全是七八十年代的老房子，里面道路寬敞明亮，大約穿行了一站地才找到這傳說中的網(wǎng)紅“重慶伙一家火鍋”店。代發(fā)外鏈

沒有專門的停車場(chǎng)，可供停車的空地也只有火鍋店外面的空壩子，車只能在空壩子寬點(diǎn)的地方將就停下了。比較奇怪的是，一路行人很少，但唯獨(dú)到了“伙一家火鍋”這里就能看到人頭爆滿的場(chǎng)景，店門口擠滿了等位的帥哥、美女，估計(jì)大半都是像我這樣慕名而去的吃貨了。

我們是提前預(yù)定，所以到了就能順利上桌。點(diǎn)好餐后抽服務(wù)員備餐的間隙到火鍋店里轉(zhuǎn)了一圈，整個(gè)店開在一棟九十年代初的老式三層樓房的底層里。樓房前的通道、房間和房屋后的空地都被火鍋店利用起來，大大小小擺放了100張桌子，每張桌子都擠滿了人，連上樓的過道都擺放了一張兩人餐桌，生意那叫一個(gè)火?。∵@么簡(jiǎn)陋的就餐環(huán)境居然能聚集這么多帥哥美女，想必“伙一家火鍋”必有它的過人之處。

我們四人要的是紅湯鍋底，端上來那叫一個(gè)震撼，湯底浮起厚厚的紅油，用勺子撥動(dòng)一下，整鍋紅油略帶粘稠的流動(dòng)，絕對(duì)透出濃濃的麻辣內(nèi)力。吃一口燙好的菜品后發(fā)現(xiàn)，味道也并沒視覺感受中那么強(qiáng)烈的麻辣，溫潤(rùn)適口，放入素菜久煮也不覺得特別的麻辣。鍋底選用老蔭茶，開始時(shí)溫和，不油膩，而后麻辣，且僅停留與嘴唇上，舌不麻辣，喉不干辣，不回甜、不發(fā)苦、不壞腸胃、五分鐘不吃如同沒有吃火鍋（好吃不油膩、麻辣不上火、氣味不沾身）。

我們點(diǎn)了現(xiàn)炸酥肉、鮮毛肚、香菜牛肉丸、秘制午餐肉、黑椒牛肉、羔羊肉卷、牛肝、蝦餃、鵪鶉蛋、寬苕粉、豆芽、海帶苗、薄豆干、土豆片、藕片共18個(gè)菜品，另加6瓶飲料總共消費(fèi)了246元，價(jià)格實(shí)惠的令人咂舌。他們家的現(xiàn)炸酥肉很有特點(diǎn)，全部是長(zhǎng)條瘦肉，沒有一塊肥肉，包裹的面粉金黃焦脆，麻香適口。海帶苗也是特色之一，薄薄的海帶下鍋三四分鐘就非常爽口入味，口感很不錯(cuò)。所有的蔬菜都非常新鮮，正是因?yàn)槭巢暮玫脑?，也造就了“重慶伙一家火鍋”的良好口味底蘊(yùn)。

總結(jié)此行探店的體驗(yàn)就是，“菜品新鮮，味道適口，價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比很高”，很值得吃貨們前去體驗(yàn)。

據(jù)了解，重慶伙一家紅色文化主題火鍋大本營(yíng)在重慶市沙坪壩區(qū)土灣188號(hào)附3-4號(hào)，目前在重慶地區(qū)已開有多家連鎖店，重慶伙一家紅色文化主題火鍋傳承重慶老火鍋的土法炒料方法，火鍋炒料技術(shù)融進(jìn)一些現(xiàn)代的理念，用傳統(tǒng)的土法炒制，以上等純牛油和上等的花椒、辣椒以及幾十種純天然香料，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的土法炒制而成。通過以土法炒出的老火鍋底料麻辣鮮香，色澤紅亮，口味純正，吃后不拉肚子﹑不上火。