海鮮（Seafood），又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。
中國(guó)漫長(zhǎng)的大陸海岸線，分布著絕美的海灘、島嶼，藍(lán)色的大海孕育了無(wú)數(shù)鮮美的海產(chǎn)，養(yǎng)育了海洋西岸這群愛(ài)吃海鮮的中國(guó)人。中國(guó)人的海鮮消費(fèi)量居世界前茅，是世界上最大的水產(chǎn)消費(fèi)國(guó)。
作為從小吃著海鮮長(zhǎng)大的溫州人，所有的海鮮你都認(rèn)識(shí)嗎？春節(jié)將至，餐桌上的各式海鮮，你都能說(shuō)得出它們的名字嗎？
溫州一漁民整理的《史上最全的海鮮大全》值得收藏！