豆角燜面是一道家常飯菜，有很多人都喜歡吃，面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，回味無(wú)窮。那濃濃的豆角香味和軟軟糯糯沾滿湯汁的面條，混合在一起總是讓人吃撐。

豆角燜面的做法

準(zhǔn)備食材:豆角500克、新鮮的手搟面條400克、排骨、蔥姜各適量、花生油3湯匙、醬油2湯匙、鹽適量。

【做法】：

1、豆角摘掉兩頭，洗凈切段。

2、提前燉一鍋排骨，排骨的做法就不詳細(xì)寫(xiě)了。不用排骨用五花肉也行，我覺(jué)得還是用排骨做的豆角燜面最香。

3、把面條準(zhǔn)備好，一般來(lái)說(shuō)，三個(gè)人用400克鮮面條就足夠了。

4、熱鍋涼油，油熱后先下蔥姜片爆香。

5、再放豆角繼續(xù)翻炒幾分鐘。

6、烹入醬油，翻炒均勻，加入排骨和湯，稍加一點(diǎn)水，剛沒(méi)過(guò)豆角就行，加入適量鹽，拌勻后蓋上鍋蓋煮開(kāi)。

7、鍋中水開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋，把面條平鋪上去，要平鋪的均勻厚度一致，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜。10多分鐘后，面條基本熟透了，打開(kāi)鍋蓋，用筷子把面條撥開(kāi)，與豆角拌勻即可。

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