味道杠杠的幾道東北家常菜，經濟實惠味道好，我家每周都要吃一次，大家也來學習一下制作方法吧。

一，風味茄子

制作方法：1.豬肉餡中放入雞精，十三香，鹽，料酒，醬油，耗油，雞蛋，淀粉一個方向攪拌上勁

2.茄子洗凈中間切開，改上花刀塞入肉餡，下鍋煎制定型撈出控油

3.鍋留底油放入蔥蒜炒出香味，下入茄子倒入少許清水，加入鹽，雞精，醬油，耗油，十三香，小火燉五分鐘撒上小米椒香菜段即可出鍋食用

二，尖椒干豆腐

制作方法：1.干豆腐切成條下入鍋中，加入少許食用堿煮兩分鐘控干水分備用

2.起鍋燒油放入蔥蒜炒出香味，下入干豆腐加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，小火燜兩分鐘放入尖椒，翻炒均勻淋入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤

三，干炸鮮蘑

制作方法：1.鮮蘑清理干凈撕成小朵，下鍋煮軟撈出攥干水分，放入淀粉，鹽，十三香，少許清水抓拌均勻備用

2.起鍋燒油放入鮮蘑，小火炸至金黃酥脆撈出，撒入蔥花麻辣鮮翻拌均勻即可食用